韓國冷麪的做法 夏日的麪食之王。【韓國冷麪】 韓國冷麪怎麼做

“炎熱的夏日吃的最多的當屬冷麪了！什麼炸醬麪，涼拌蔬菜面，韓國冷麪等等只要是涼的就一定很受歡迎！
【韓國冷麪】也是我們最喜歡吃的！牛肉湯，韓國泡菜，鋼絲面，辣辣的鮮鮮的！再炎熱的天氣只要眼前有這樣一碗涼爽的【韓國冷麪】你也一定會大快朵頤！
我用一天的時間做了前期準備工作，煮牛肉湯，做韓國泡菜，其實挺簡單都是自己DIY的，就是費些時間！所用到的原料都能買得到，趕快自己動手做【韓國冷麪】吧！好吃，涼爽！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韓國冷麪的做法步驟

• 1、牛肉清洗乾淨。

• 2、涼水下鍋，煮開後撈出。

• 3、各種佐料：花椒，大料，香葉，草果，桂皮，甘草，小茴香，葱，姜，醬油，（鹽，味精，最後放在湯中）。

• 4、鍋裏放入牛肉，倒入水要沒過牛肉，加入所有佐料，不要加鹽和味精，大火煮開轉小火慢煮，直到牛肉煮熟即可關火。

• 5、將牛肉湯倒入盆中，這時候加鹽，味精調味，牛肉湯放涼後再送入冷藏室冰鎮。

• 6、鋼絲面（市場有售）。

• 7、鋼絲面放入涼水，用雙手搓散，不要讓麪條粘在一起，然後撈出控水。

• 8、水開後放入麪條煮軟，煮熟。

• 9、煮好的面要過涼水，雙手輕輕搓洗，以洗掉多餘的澱粉使麪條變得清爽勁道裝入碗中。

• 10、牛肉切片，雞蛋煮熟對半切開，韓國泡菜，香菜。

• 11、牛肉擺放在麪條上，放韓國泡菜，雞蛋，沿着碗的邊緣慢慢倒入冰鎮的牛肉湯。

• 12、最後撒上香菜，熟芝麻即可。