玫瑰花饅頭的做法 玫瑰花饅頭～獻給媽媽的愛 玫瑰花饅頭怎麼做

“從小過生日只知道開心，有了寶寶之後，才深深體會做母親的不易：漫長的孕期，難以想象的宮縮痛，不忍直視的產程……孩子的生日是媽媽這輩子最疼的一天，所以也稱“母難日”！昨天是我生日，因為我花粉過敏嚴重，不敢買鮮花，乾脆給老媽做個能吃的花花，希望我深愛的媽媽平安！健康！喜樂！💕🌹👄”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玫瑰花饅頭的做法步驟

• 1、水開後把切碎的南瓜上屜蒸熟（20分鐘左右）

• 2、趁熱把南瓜搗碎，晾涼

• 3、温水化開酵母粉備用

• 4、把白麪和涼透的南瓜糊攪拌勻，加入酵母水（邊加邊揉）

• 5、麪糰揉的超微硬一點，蓋保鮮膜等待發酵（我這個是發糕和玫瑰饅頭一起做的，麪糰軟，所以花瓣塌塌着不好看）

• 6、紅棗洗淨，剔核剪開煮5分鐘

• 7、麪糰發酵至兩倍大就可以了

• 8、面揉好，分成小劑子，擀成中間厚四圈稍薄的圓麪皮

• 9、把麪皮6個疊在一起，用筷子在中間壓一下

• 10、中間放一條小面柱做支撐（擀皮時留下一塊，分成數個面柱）

• 11、將麪皮捲起

• 12、收口處捏緊，用手微微擰一下

• 13、從中間切開一分為二，輕輕整理一下，把花瓣向外伸展開

• 14、二次發酵三十分鐘左右

• 15、幹玫瑰花泡水取瓣兒，在饅頭花蕊處放一瓣兒，這樣既有南瓜的香甜，又有玫瑰的芬芳

• 16、蒸鍋鋪屜布燒開，請玫瑰們入席，大火蒸十五分鐘，然後虛蒸五分鐘（虛蒸是指：饅頭蒸好關火，不要馬上掀開鍋蓋，五分鐘後打開，這段時間鍋的餘熱會使饅頭表面更光滑，這個過程就是虛蒸）

• 17、味美香甜的玫瑰饅頭帶着我對媽媽滿滿的愛出鍋啦

小竅門

1、饅頭和發糕面不同，要和的稍微硬一點，這樣花瓣才能出形狀。麪皮不要擀太薄，我的是發糕面，所以麪皮擀的薄，不出效果。2、喜甜的童鞋可以在南瓜打糊時加糖，不過南瓜已經含糖量不少了，加糖的童鞋“手下留情呀”