紫薯豆角燜面怎麼做，紫薯豆角燜面的做法

“經常看到大家發表紫薯的做法，
顏色搭配很豐富，味道綿軟。
我也是抱着試一試的態度做的
嘿嘿，多虧老公下班晚一點，
不然肯定説我，又瞎搞創新。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯豆角燜面的做法步驟

• 1、高筋粉打顆雞蛋合成麪糰，面合的硬一點

• 2、五花肉切片，豆角、紫薯、土豆、胡蘿蔔洗淨切條備用，葱、姜、蒜切末。

• 3、五花肉放入鍋中，煸炒出油後，放豆角炒軟，

• 4、放入胡蘿蔔、土豆、葱、姜翻炒均勻後，烹入醬油、老抽、十三香炒勻，放入入燉熟的啤酒鴨、紫薯。

• 5、所有食材用小火慢慢煮至開鍋，利用開鍋這段時間擀麪條鍋開後放鹽調味，將擀好的麪條平鋪到菜上，燜10分鐘

• 6、10分鐘後放切好的蒜末拌勻

• 7、麪條還是自己手擀的比較好吃，買的切面口感不好，

• 8、順手有做了糖醋心裏美蘿蔔消食促消化的小菜😊

小竅門

麪粉加雞蛋口感更勁道；
紫薯很容易成熟，切塊就行
五花肉我放的很少，主要為了煸出油脂；
第一次發菜譜，有很多不足，還請多指教