“我是四川人,每年回家首先都要去店裏面吃一碗涼粉。在外面時間長了有時候想到老家的味道就特別留戀。”
- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
四川麻辣涼粉的做法步驟
1、澱粉跟水稀釋備用。
2、鍋裏放清水燒開加入1,迅速攪拌,以免糊鍋。
3、攪拌到很濃,大約10分鐘就可以了。
4、拿出來,放在容器裏面,你可以放在外面自然放涼,也可以放冰箱裏面。
5、把所有的東西都準備好。
6、黃瓜切成絲放在盤子下面墊底,把涼粉切成片放在上面,把小葱,蒜切成沫。
7、把小葱跟蒜末放在一個小碗裏面加入醬油,醋,雞精,糖,鹽,花椒麪,紅油辣椒一起拌好澆在涼粉上就可以了