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四川椒麻雞的做法 四川椒麻雞(半小時開整) 四川椒麻雞怎麼做

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簡單誘人的椒麻雞,半小時開整,不能錯過

食材明細

主料
  • (適量)
  • (適量)
  • 料酒 (適量)
  • 椒麻雞調料 (適量)
  • (適量)
  • 植物油 (適量)
  • 中辣 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

四川椒麻雞的做法步驟

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    1、先將雞洗淨

  • 四川椒麻雞的做法 四川椒麻雞(半小時開整) 四川椒麻雞怎麼做 第3張

    2、涼水下雞,加姜葱料酒煮開撈出,撈出後,用涼白開速涼(因為冷水急速降温,雞肉爽脆不綿。),撈出雞肉,煮好的雞湯放置備用。

  • 四川椒麻雞的做法 四川椒麻雞(半小時開整) 四川椒麻雞怎麼做 第4張

    3、調料包加植物油中火轉小火炒制,乾料包小火微炒幾十秒

  • 四川椒麻雞的做法 四川椒麻雞(半小時開整) 四川椒麻雞怎麼做 第5張

    4、將雞肉下入翻炒一會兒,加入少量雞湯,燜制

小竅門

雞肉不要煮久了,剛開鍋就撈出