1、地裏的苦菊收穫了滿滿一大袋。除了涼拌苦菊、苦菊沙拉、苦菊魚丸湯,今天再添一個創新菜:苦菊水餃。
2、苦菊碎和絞肉,加上一個雞蛋、葱花、薑末拌成餃餡,用鹽、味精、生抽調味。老公想吃小餛飩,分了一半絞肉,加上一個雞蛋和葱姜,用調味料拌成餛飩餡。
3、為了節省時間,我直接在菜場買了餃皮和小餛飩皮各1斤。
4、我在菜場裏還買了嫩嫩的魚丸,單獨煮去鹼水的味道。
5、因為是肉餡水餃,所以加兩遍生水。
6、將魚丸和煮好的餛飩放在一起,撒上葱末,味道更加鮮美。
7、苦菊的自然味道很淡,所以幾乎吃不出是苦菊餡的水餃。