油餃的做法 兒時的味道-----油餃 油餃怎麼做

“油餃其實就是把糯米條，放油中炸至金黃後裹上一層糖粉，外酥裏糯，非常好吃。小時候難得有機會吃上一回，家離鎮上的菜場很遠，母親每到休息天就會去鎮上買一次菜，順便帶回兩個油餃，我和弟弟每人一個，她從來也捨不得吃的。每次吃到油餃就感覺特別的開心滿足，吃到最後把手上的糖粉也舔的乾乾淨淨。現在物質條件好了，想吃什麼都不是一種奢望了，反倒少了幾分兒時的那種幸福感了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

油餃的做法步驟

• 1、糯米粉加糖拌勻後，加入温水和成柔軟的麪糰。

• 2、把麪糰分成每個30克。

• 3、用手捏成長條

• 4、扭成麻花狀

• 5、鍋中放熱油，燒至7成熱時，放入扭好的糯米條，中火炸至金黃。

• 6、炸好的糯米條，放吸油紙上吸掉多餘的油後，裹上黃豆粉即可。

小竅門

黃豆粉和糖粉提前混合好後過篩，甜度根據自己的口味，適當增減糖粉了量。