番茄牛腩飯的做法 大口吃米飯----番茄牛腩飯 番茄牛腩飯怎麼做

“番茄和牛腩是經典搭配，以前也發過一次有關番茄牛腩的日誌，這次稍微做了點修改，味道一樣棒。

番茄燉牛腩，這道菜菜的湯汁用來拌飯非常美味，我們都很喜歡。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄牛腩飯的做法步驟

• 1、番茄去皮切成小丁。

• 2、洋葱切成丁，準備好薑片。

• 3、牛腩洗淨切成小塊，用沸水焯一下，撈起備用。

• 4、鍋里加少量的油，將牛腩比較肥的地方入鍋中煸一下。

• 5、多餘的油脂煸去後，將餘下的牛腩也倒入，稍炒一下盛起。

• 6、再加一些油，先下入薑片、冰糖炒一下，再倒入洋葱炒出香味，倒入番茄，翻炒，至到番茄大量出水。

• 7、將牛腩倒入，再倒入番茄醬。

• 8、繼續翻炒，放適量的生抽和料酒。

• 9、倒入開水，小火慢燉1小時。

• 10、放入土豆，再放適量的鹽，再燉半小時即可。

小竅門

原料：牛腩

配菜：洋葱1個大番茄2個土豆

調味：姜冰糖番茄醬料酒生抽鹽

1、最後開大火，將湯汁稍微收一下，不需要收太多，只感覺湯汁稍有濃稠感即可，將湯汁肉肉和飯飯攪勻即可開吃啦。
2、以前做這道菜菜時，我喜歡全部用番茄的汁來燉肉，味道確實也很好，但這樣燉出來，用來拌飯就會感覺湯汁有點少，而我們覺得這道菜菜的靈魂就是用湯汁拌飯的，所以後來我還是會加水來燉，味道也很棒的。