番茄炸醬麪的做法 【炸醬麪，花樣做】：番茄炸醬麪 番茄炸醬麪怎麼做

“麪條上淋着黃黃的番茄炸醬汁，與蔬菜麪條形成色彩對比，真是餓煞人也！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄炸醬麪的做法步驟

• 1、番茄洗淨去皮，切成小丁。

• 2、洋葱、五花肉分別切成小丁待用。

• 3、將胡蘿蔔、焯燙的菠菜榨成汁，分別倒入麪粉中攪拌。

• 4、揉成光滑略硬的麪糰，放入冰箱冷藏室靜置20分鐘待用。

• 5、番茄2個、甜麪醬20g、大醬60g、白砂糖4勺混合拌勻。

• 6、鍋置火上小火下入五花肉煸炒。

• 7、煸至肥肉微黃出油，加洋葱碎煸香。

• 8、倒入番茄塊轉至中小火不停翻炒。

• 9、翻炒至醬汁紅亮濃稠即可。

• 10、麪糰取出後擀成薄片，撒上面粉疊成若干層。

• 11、刀切成細麪條，抖散待用。

• 12、玉米粒入沸水鍋中焯熟撈出瀝乾。

• 13、鍋中水燒沸，放入麪條攪散後煮至斷生，撈出用冷水過濾幾下冷卻，盛在碗內。

• 14、將番茄炸醬添入麪碗中，撒上玉米粒即可。