二合面芹菜煎餅的做法 二合面芹菜煎餅—綠色健康美食 二合面芹菜煎餅怎麼做

“俗話説：“家廚眼中無廢料”。很多人只吃芹菜杆，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養成分很高，而且滋味爽口。擇下的芹菜葉也可以涼拌，增加個下酒小菜。

芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿蔔素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做餅，做湯，涼拌，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。

每次吃炒芹菜時，摘下的菜葉總是不捨得扔，它有那麼多對人體健康的好處，扔了實在太可惜了，不僅健康而且還很美味呢，煎完了小餅照相的時候，我用滾刀切去不整齊的邊，邊切邊往嘴裏塞，哇，真好吃呢，呵呵。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

二合面芹菜煎餅的做法步驟

• 1、芹菜葉清洗乾淨。

• 2、在開水中焯一下撈出。

• 3、焯好的芹菜葉攥幹水份，切成末。

• 4、麪粉，綠豆麪，一個雞蛋，鹽，胡椒粉，雞精，加入適量的清水和成稀一點的麪糊。

• 5、麪糊中加入芹菜末攪拌均勻。

• 6、和好的麪糊。

• 7、煎鍋中倒少量油，把麪糊放入，攤成薄餅，小火煎制一面金黃。

• 8、翻過來再把另一面煎成金黃。

小竅門

1.麪糊和成用勺子舀起，往下滴，成流水狀就可以了。
2.煎制的過程一定要用小火，火大了容易糊。