雞肉蝦仁煎蛋餃怎麼做，雞肉蝦仁煎蛋餃的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞肉蝦仁煎蛋餃的做法步驟

• 1、雞腿肉去骨剁碎成肉靡，蝦仁去皮切成小丁，加入一湯匙醬油、芝麻油，薑汁和適量鹽，味精攪拌均勻

• 2、打三個鴨蛋用打蛋器打散，鴨蛋黏度比較高，不用加水澱粉，雞蛋的話要加水澱粉才不容易破，如果你用鴨蛋還是容易破，就再加一湯匙澱粉水下去攪拌均勻

• 3、做蛋餃的神器就是大勺子啦！把勺子放火上加熱，開最小火

• 4、用刷子蘸少許油把勺子刷一遍，油不能多，然後放入兩湯匙🥄蛋液，輕輕轉動勺子，把蛋液均勻轉成圓皮，

• 5、在蛋液半凝固的時候，放入餡料，掀起一邊蛋皮蓋住肉餡，動作要快，蛋液幹了就會黏不住的，小心燙哈

• 6、用湯匙輕輕壓一下邊給他黏緊

• 7、全部做好後，上蒸鍋蒸熟即可。

小竅門

做這個蛋餃不僅要温柔，還要矯健，最後還要有耐心！