手抓飯的做法 新疆手抓飯 手抓飯怎麼做

食材明細

• 孜然 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手抓飯的做法步驟

• 1、蘿蔔洗淨，大米洗淨備用

• 2、蘿蔔擦成絲備用

• 3、羊肉洗好，我選擇了羊肉和羊排，偶爾動動手指，會很香哦

• 4、羊肉在水裏焯下，洗掉羊肉上的沫子

• 5、炒鍋裏加油，準備過肉

• 6、將焯過的羊肉在油鍋裏翻炒，炒至兩邊有點黃

• 7、加入蘿蔔翻炒

• 8、加入鹽、花椒粉、孜然粉，根據個人喜好，孜然粉有遮蓋羊肉羶味的功能

• 9、炒到蘿蔔發黃，加水，燒開

• 10、炒到蘿蔔發黃，加水，燒開

• 11、加入大米，平鋪，鋪勻

• 12、蓋上蓋子大火燒開，小火燜熟，等吃吧！

• 13、停火後，拌勻

• 14、動動手指開吃嘍

小竅門

孜然粉是根據個人的喜好添加到，添的多有烤羊肉的味道哦
燜米的時候根據添加水電多少要注意火候，不停的轉鍋，以防糊底