豆角肉炒餅怎麼做，豆角肉炒餅的做法

“豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補脾、調理消化系統、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現代營養學數據顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽為"蔬菜中的肉類"。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆角肉炒餅的做法步驟

• 1、豆角洗淨切絲，焯水之後過涼水備用

• 2、肉洗淨切絲，放料酒、蠔油、鮮醬油、澱粉醃製片刻

• 3、餅絲備好，葱切片蒜切末

• 4、鍋中放適量植物油，放入醃製好的肉絲炒至肉絲變色盛出備用

• 5、鍋底留油，放入蒜碎和葱花炒香

• 6、放入焯燙過的豆角炒勻

• 7、放入炒過的肉絲炒勻

• 8、放入適量鹽調味

• 9、放入鮮醬油炒勻

• 10、加適量清水，炒勻

• 11、將餅絲蓋在菜上面燜1分鐘左右，翻炒均勻即可

• 12、成品