香菇雞丁燜飯怎麼做，香菇雞丁燜飯的做法

“香菇雞丁燜飯，標準的懶人飯十分鐘就可以搞定，坐沙發上玩會手機的功夫就能吃上有葷有素的燜飯。燜飯的話我們可以多加幾種素菜，胡蘿蔔和土豆是比較好儲存的食材，囤在家中半個月不出門也不會壞，用來做燜飯的話最合適，而且營養豐富，再加點自己泡發的香菇，這樣做出來的燜飯特別香。宅在家裏的親可以試試噢，煮上一大鍋的話可以吃上中午和晚上二餐，懶人必備的美食。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇雞丁燜飯的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、幹香菇洗去浮灰放入碗中，用温水提前泡發備用，泡香菇的水不要倒掉，留着用來煮米飯用。

• 3、雞腿洗淨切開取出骨頭，把雞腿肉的筋也切除掉，將雞腿肉切成小丁備用。

• 4、將雞丁放入碗中，加入薑絲和一湯匙料酒攪拌均勻醃製五分鐘。

• 5、胡蘿蔔和土豆去皮切成丁備用。

• 6、香菇擠幹水分放案板上對半切開，香菇水留着備用。

• 7、鍋加熱倒入少許食用油滑鍋，放入土豆塊。

• 8、大火煎至土豆塊表面焦黃後存出備用。

• 9、鍋中餘油直接倒入雞丁翻炒變色。

• 10、放入香菇翻炒出香味。

• 11、鍋中放入二湯匙料酒、一湯匙生抽、一湯匙老抽、四克鹽和五克冰糖大火煮開，放入一碗香菇水後繼續大火煮開並翻炒均勻。

• 12、將胡蘿蔔塊、土豆塊和洗淨的大米放入鍋中。

• 13、用鏟子翻拌均勻。

• 14、將翻拌好的米飯放入電飯鍋中，加沒過米飯的清水，電飯鍋一鍵煮飯即可。

• 15、煮好的米飯翻拌均勻撒上少許葱花即可出鍋。

• 16、美味的香菇雞丁燜飯就做好了。