家常時蔬炒麪怎麼做,家常時蔬炒麪的做法
“在微博上看到的食譜,自己試了一下,調味稍作調整,只是麪條買錯了,如果用圓麪條就好了,不過味道還不錯”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家常時蔬炒麪的做法步驟
1、準備食材1.麪條2.廣味香腸3.雞蛋4.洋葱5.青菜(根據自己的喜好我用的菜心)6.香菇7.胡蘿蔔調味品1.蒜片2.葱末3.紅辣椒(吃不了辣可不放)4.醬油(調味)5.老抽(調色)6.醋7.麻油
2、燒開水後煮麪,煮熟後過涼水(一定過不然炒麪時比較粘)
3、鍋中放油,油熱後放入打好的雞蛋液(手機忘記拍照,直接拍相機裏的了)
4、雞蛋炒至金黃後盛出
5、油鍋中放入葱蒜紅辣椒🌶爆鍋
6、加入胡蘿蔔絲(胡蘿蔔絲過油才有意義),香菇片
7、加入洋葱和菜心翻炒
8、加入雞蛋和廣味香腸翻炒
9、蔬菜等配料炒好後放入過好涼水的麪條,加入醬油和耗油(老抽主要用來調色所以放多少自己酌情放就好了)
10、全在相機裏😂
11、翻炒均勻後放入醋和麻油,裝盤即可
小竅門
麪條要選圓麪條,我這個麪條炒出來不勁道,可以多放一些配菜,味道很不錯