小鳥饅頭怎麼做，小鳥饅頭的做法

“最近看抖音，從那裏看到了這個小鳥饅頭的製作方法，覺得很可愛，做出來給孩子吃，孩子很喜歡。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小鳥饅頭的做法步驟

• 1、先將水和酵母放入麪包機桶中。

• 2、然後用筷子或者雙手拿起麪包桶將水和酵母晃勻。

• 3、接着倒入300克麪粉。

• 4、將放好材料的麪包桶放入東菱DL-JD08麪包機中，啟動和麪菜單進行和麪，時間為10分鐘。

• 5、10分鐘後面團和麪完成。

• 6、然後使用麪包機發酵菜單進行發酵，時間為30分鐘。

• 7、30分鐘後面團發酵完畢，取出麪糰，硅膠墊上撒適量乾粉。

• 8、將麪糰進行充分排氣後平均分成9份。

• 9、然後分別揉圓。

• 10、取一個小麪糰按扁。

• 11、然後擀成橢圓形。

• 12、用刮刀或者其它工具將底部壓出紋路。

• 13、然後用刀切兩刀。

• 14、將面片翻面過來。

• 15、將中間切的部分向下折一下。

• 16、由下向上捲起。

• 17、然後立起來。

• 18、將兩頭捏在一起。

• 19、用手將接口處按扁。

• 20、再用釵子或者其它工具壓出花紋，這個就是小鳥的尾巴。

• 21、然後用手捏出小鳥的嘴。

• 22、用紅豆裝飾鳥的眼睛，小鳥就做好了。

• 23、放在鍋中進行二次醒發，時間為20分鐘。

• 24、20分鐘後醒發完畢，冷水上鍋蒸20-25分鐘。

• 25、蒸好後關火，悶5分鐘掀蓋。

• 26、成品圖。

• 27、展示圖。

• 28、展示圖。

小竅門

1、麪粉不同，吸水量不同，請根據自己麪粉的吸水量調節。
2、發完的麪糰排氣盡量排乾淨，這樣的麪糰做出來成品表面才光滑。
3、如果喜歡吃夾餡的可以在卷的時候加入豆沙。
4、紅豆用的是生紅豆，孩子吃的時候注意這個紅豆不能吃。