酸菜肉餡大包子怎麼做,酸菜肉餡大包子的做法
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
酸菜肉餡大包子的做法步驟
1、用温水將酵母化開倒入麪粉當中,活成大的面絮
2、然後用手活成光滑麪糰放在温暖地方醒發2倍大
3、麪糰已經發好,裏面的蜂窩組織特別多,這樣的麪糰蒸出來的包子麪皮宣軟
4、然後爸麪糰揉麪排氣醒發20分
5、搓成長條型的面然後切成大小相等的面飢
6、揉圓按扁
7、擀成包子麪皮
8、提前準備好的肉餡
9、自己家醃製的酸菜,特別好吃脆脆的
10、酸菜剁碎放入肉餡當中,加鹽+老抽+五香粉+蠔油+雞精+油順着一方向攪拌上勁
11、開始包了,麪皮當中放入均勻餡料
12、包成圓圓的一個肉包子可愛吧
13、都包哈哦,在醒發15分在上鍋蒸
14、冷水上鍋,大火燒開轉中火20分就熟了
15、時間到,在燜5分在起鍋以免熱氣塌皮
16、薄皮餡大的包子就做好
17、趁熱趕緊吃吧,一口氣可以吃掉3個大包子
18、請您品嚐
19、成品上圖