醬香肉末茄絲餅怎麼做，醬香肉末茄絲餅的做法

“新的電餅鐺回來，於是就開始動手試試哈。看看家裏有茄子，還有肉末，就做了餅了，想想醬燜茄子多美味啊，於是這小餅也放了豆瓣醬，所以就叫醬香肉末茄絲餅嘍。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香肉末茄絲餅的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、把茄子去皮，切絲。

• 3、放在鹽水裏。

• 4、把肉末加入料酒、少許鹽，拌勻。

• 5、把茄絲擠幹水份，加入肉末裏。

• 6、加入麪粉。

• 7、加入適量水拌勻，再加入1勺豆瓣醬。

• 8、拌好的麪糊，是稠厚型的。

• 9、電餅鐺裏涮油，放入麪糊。

• 10、煎至兩面微黃即可。

小竅門

1、茄絲放鹽水裏防止發黑哦。

2、麪糊的稀厚程度根據個人喜好。

3、調料和口味可自配。