肉末魚香茄子怎麼做，肉末魚香茄子的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末魚香茄子的做法步驟

• 1、原材料；

• 2、茄子切半；

• 3、茄子皮面切花，不切到底，實在沒準兒，茄子兩邊放着筷子切；

• 4、青紅辣椒切丁；

• 5、切葱；

• 6、五花肉切絲；

• 7、平鍋煎茄子；

• 8、兩面煎好出鍋備用；

• 9、醬油1勺+米醋3勺+白糖1勺

• 10、開始做菜：待油熱炒葱；

• 11、炒出葱香味下肉絲；

• 12、煸炒肉絲至變色；

• 13、放豆瓣醬，調中小火，慢慢煸炒出豆香味；

• 14、看着油很少很乾的樣子哈，特意少放油的，夠炒肉絲就可以了，因為茄子吃了很多油；

• 15、放辣椒丁+調好的料汁+煎好的茄子+水；

• 16、待菜入味兒，水燒乾，放蒜末關火；

• 17、出鍋；

• 18、成了！