奶香葱花餅的做法 一口一個【奶香葱花餅】 奶香葱花餅怎麼做

“小時候奶奶做雞蛋餅，我總是很開心，用麪粉和雞蛋配點葱花和成麪糊，鐵鍋燒熱後，用勺子一勺一勺的將麪糊順着鍋邊滑進鍋裏，因為鍋熱麪餅薄，所以瞬間就熟了，奶奶叫這種餅為“鍋蹴溜”還挺貼切的。淡淡葱油香，口感鹹香軟糯，好吃極了！
現在都不用那種大鐵鍋了，做雞蛋餅的過程雖然少了些許樂趣，不過我們不能對不起自己的胃啊！所以，沒有大鍋，我用小鍋；沒有大餅，我做小餅。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶香葱花餅的做法步驟

• 1、葱花切碎，雞蛋打入麪粉中

• 2、邊加牛奶邊攪拌成稀糊狀，放幾滴香油、適量鹽、一點胡椒粉攪拌幾下

• 3、鍋內倒入少量油，輕輕晃動鍋使油沾滿鍋底，油燒6成熱時，關小火，用小湯勺將麪粉一勺一勺的舀到鍋裏（用勺背將麪粉攤薄些，熟的快）

• 4、一面煎的微黃時，用筷子翻面煎另一面。兩面都煎好，基本就熟了，旁邊準備一個盤子，將熟的撿出來，然後繼續添新的麪糊

• 5、誘人的奶香葱花餅，一口一個，好吃好看又營養

小竅門

1、雞蛋和麪粉的比例是不固定的，自己掌握，麪粉至少是雞蛋的5倍，因為雞蛋多了，麪餅就不成型了，口感也不好。
2、如果你小餅麻煩，也可以用大勺子一次多倒些麪糊到鍋裏，然後晃動鍋將麪糊攤開攤薄，一面煎熟，小心的翻面煎熟即可。像披薩餅一樣切成扇形塊裝盤也不錯。
3.再省事的話，就把牛奶換成水咯，就沒奶香了，葱花香也不錯。