雙色南瓜卷怎麼做，雙色南瓜卷的做法

“這個蝴蝶卷，也是發酵過度的產物，蒸好後，已經大開花了，這是發酵之後，保存一天的麪糰，大家在製作的時候，可以選擇剛發酵好的面來製作，造型會更漂亮。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色南瓜卷的做法步驟

• 1、南瓜泥加入麪粉，放入發酵粉一起和成軟硬適中的麪糰，靜置發酵。同樣方法，和制一份白色麪糰。

• 2、扒開面團，有蜂窩狀的時候，發酵完成。

• 3、將發酵好的麪糰分別放在面板上，加入食用鹼揉勻備用。

• 4、將兩種麪糰分別擀成大面皮。

• 5、將麪皮疊加起來。

• 6、將麪皮捲起來。

• 7、用刀分成大小合適的劑子。

• 8、將兩個劑子放到一起。

• 9、用筷子在中間夾一下，製作成花型。餳十分鐘入鍋蒸。

• 10、做好的花型胚餳十分鐘後，裝入蒸鍋，蒸12分鐘。

• 11、蒸好後，虛蒸2分鐘，打開鍋蓋即可食用