南瓜饅頭卷的做法 廚格格羣磕之雙色饅頭——南瓜饅頭卷 南瓜饅頭卷怎麼做

“我家寶貝超愛吃酥酥脆脆的蛋卷，一直都是買來給她吃，總有些擔心，怕買來的蛋卷不夠衞生、不夠安全……
看到“廚格格有獎羣磕——雙色饅頭”裏的獎品蛋卷模，俺動心了。
雖然俺知道美食天下高手如雲，
但是，俺來了。
帶着像北方人一樣憨厚、一樣豪爽的大個饅頭來了。

一直不習慣把饅頭做成迷你型的，感覺那不是咱北方人的個性。一頓飯吃上N個饅頭，似乎有點嚇人。
所以，乾脆，咱把饅頭個整大一些，吃一個，肚子就滾滾圓了。
還能顯擺一通，看俺的飯量多小，一個饅頭足矣！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

南瓜饅頭卷的做法步驟

• 1、南瓜去瓤切塊入鍋中蒸約十五分鐘，取出用勺子挖取南瓜肉，並用勺背壓成細膩的南瓜泥。

• 2、南瓜泥放入200克麪粉中，2克乾酵母用適量温水化開。

• 3、酵母水倒入南瓜糊麪粉中，和成光滑均勻的麪糰。

• 4、剩餘2克乾酵母用少量温水化開，倒入另外200克麪粉中，和成光滑的麪糰。

• 5、兩個麪糰分別發酵至2到3倍大。

• 6、排氣，充分揉搓均勻，各取出一塊來。

• 7、兩種麪糰分別儘可能地擀成薄薄的方形面片，併疊放起來。

• 8、沿一端緊緊地捲起來。

• 9、切去兩頭，均勻地切成合適大小，稍整形。

• 10、二次發酵至滾圓，把棕葉剪成合適大小的方塊，每個饅頭底部墊一棕葉，上鍋大火蒸二十五分鐘即可。