牛腩手工拉麪怎麼做，牛腩手工拉麪的做法

“冷冷的寒風中，回到家能來碗熱騰騰的拉麪，配上大塊牛腩，重點還是自制的，應該是一種美好心情的結局😋”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛腩手工拉麪的做法步驟

• 1、這個過程有點繁瑣，所以簡單説明。麪粉打入雞蛋加入温水攪拌成絮，揉成光滑麪糰醒發30分鐘。然後反覆揉按，這樣會很勁道。然後分幾小團後表面摸些許食用油，再靜至10分鐘。

• 2、牛腩可以提前熬煮好。牛腩買回來切大塊焯水後，電壓力鍋放入香料包，牛腩，生抽，老抽，鹽，（糖、黑胡椒粉一點點）加些許清水，熬煮軟爛再切小塊備用！

• 3、取小團面揉成小長條⭕起來再刷少許食用油靜至30-60分鐘。

• 4、西紅柿去皮切小塊，香菜，香葱切碎放入食用碗（碗里加入一點生抽，雞粉，鹽）

• 5、炒鍋放些許食用油，倒入西紅柿，加點鹽，炒出茄汁，倒入適量清水，煮開。

• 6、拉麪很多種，挺好玩，但不能心急，要慢拉

• 7、這種是一條面拉細直接下鍋

• 8、左邊煮麪放生菜，右邊煮好茄湯（茄湯倒入之前準備有香葱，香菜的碗裏）

• 9、撈出拉麪，生菜，加入準備好的牛腩。來吃啦！

• 10、簡單。美味😋😋😋

小竅門

由於過程不一定有拍照，所以不明白可提出。哈哈😃