豆沙玉米饅頭怎麼做，豆沙玉米饅頭的做法

“自己做的豆沙餡，玉米白麪饅頭，有股玉米的清香，自己做的乾淨衞生！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆沙玉米饅頭的做法步驟

• 1、熱水50g把玉米麪燙一下，略揉一下晾至常温待用。100温水化開酵母，倒入攪拌均勻的麪粉和泡打粉混合物中，攪拌成絮狀。此時加入晾温的玉米麪一起揉成團，揉好後發酵成蜂窩狀。

• 2、發酵麪糰的時間，我們做豆沙餡吧。紅豆加適量水高壓鍋煮開花，撈出紅豆加入白糖拌勻，用勺子或者壓泥器壓成泥，我沒有壓太碎，我喜歡有點顆粒的紅豆。

• 3、加入少量煮紅豆的水，攪拌均勻放奶鍋熬煮至水乾就行了。這一步也可以不要，直接上面加了糖就行。

• 4、這是煮完的豆沙餡。

• 5、這時面也發酵好了，將麪糰排氣，分成小劑子，包入豆沙餡，上蒸鍋二次發酵。

• 6、二次發酵好後，大火蒸20分鐘，關火後悶5分鐘再開鍋。

• 7、加了玉米麪很好吃。

• 8、饅頭內部鬆軟軟的，好吃呀。

小竅門

有個發酵好方法：電飯煲里加點水燒至温熱，千萬不要燙哈，麪糰放在湯碗裏用保鮮膜蓋好，湯碗底下墊個碟子或者其他東西，反正讓湯碗不要直接接觸熱水就行，蓋上電飯鍋蓋子發酵吧，可以快速發酵。