會魔術的饅頭怎麼做，會魔術的饅頭的做法

“靈感來自於一位台灣尋找美食的達人，他尋找到一家老店，店主擅長做火龍果包子。漂亮的顏色瞬間打動了我，也開始製作火龍果饅頭，但是我的火龍果饅頭會魔術哦😊”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

會魔術的饅頭的做法步驟

• 1、準備好材料，把半個火龍果和純牛奶放入小型水果料理機裏攪拌成汁，備用。

• 2、取300克麪粉+一匙白糖（白糖可以讓麪糰發酵效果更好）+火龍果汁揉成光滑漂亮的麪糰。揉的時候可以麪糰揉的軟一點。

• 3、夏天麪糰封上熟料薄膜，直接放放在沒有開空調的房間裏兩個小時就ok了。

• 4、把麪糰做成饅頭狀定型進行二次發酵25分鐘。最好放在有温水的蒸鍋裏蓋上蓋子進行二次發酵，然後大火蒸15---20分鐘，燜5分鐘。蒸鍋刷一點色拉油就可以不用蒸布了，本人比較懶，蒸布難洗，而且饅頭取出來容易粘，會破相難看。

• 5、生氣的魔術開始了，開鍋後變成黃色饅頭了。所以取名魔術饅頭，這也説明水果色素的不穩定性，會有很多神奇的現象發生。