茄汁油潑韭菜片片怎麼做，茄汁油潑韭菜片片的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁油潑韭菜片片的做法步驟

• 1、韭菜處理後洗淨控水。

• 2、番茄和大葱洗淨備用。

• 3、韭菜切碎放入鹽，用手抓出韭菜汁。

• 4、放入麪粉攪拌成絮狀。

• 5、揉成硬一點的麪糰醒三十分鐘，中間可多揉幾次。

• 6、番茄切碎入油鍋中炒成茄汁，加五香粉和鹽調味，炒好盛出，葱切碎備用。

• 7、醒好的韭菜面擀開切成寬條。

• 8、切成大一點的菱形塊。

• 9、鍋中入水煮沸，放入韭菜面片片煮兩開撈出。

• 10、韭菜面片片中辣椒粉，葱花和蒜泥用熱油淋入激出香味兒，加番茄汁，鹽，醬油拌均勻即可享用。

• 11、家常麪食，請您品鑑。

• 12、成品圖。

小竅門

一定用鹽搓出韭菜汁，面和硬一點口感才筋道哦！