黑椒蔬菜雞蛋餅怎麼做，黑椒蔬菜雞蛋餅的做法

“這個雞蛋餅是上次做彩椒圈雞蛋餅的時候做的，因為彩椒只有一個，用完之後還剩很多面糊，就直接做成了雞蛋餅。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒蔬菜雞蛋餅的做法步驟

• 1、麪粉適量，打入一個雞蛋。

• 2、彩椒切成了彩椒碎，小葱洗淨切葱花，火腿腸切小丁。（請忽略切成圈的彩椒吧，因為這幅圖也是做彩椒圈雞蛋餅的時候拍的。）

• 3、麪粉和雞蛋中倒入適量清水，放入葱花、火腿丁、彩椒碎和適量鹽、黑胡椒粉，攪拌成麪糊。

• 4、平底鍋中刷一層油，小火，油熱後將麪糊倒入，小火煎至一面變黃。

• 5、翻面將另一面煎黃起鍋。

小竅門

Ps：
1、我放了葱花，火腿腸、紅椒，也可以放香菜、胡蘿蔔、青豆、玉米，不過有的蔬菜需要提前焯水或者炒熟。總之配菜隨意。
2、調料，這次想吃黑胡椒口味的，所以我放了鹽和黑胡椒粉，也可以放入大蒜碎，成為蒜香蛋餅，或者放白胡椒粉、孜然粉，甚至辣椒麪等等。
3、麪糊不宜過稀或過稠，我一般是用勺子舀起，倒出時可以拉出一條細細不斷的線為合適，那樣的蛋餅口感軟糯。
4、全程小火煎餅，煎好一面再翻面。