菊花饅頭的做法 菊花饅頭-自制花式饅頭 菊花饅頭怎麼做

“外面買的饅頭不敢吃，平時一刀切的劑子直接蒸的饅頭又有點乏味，乾脆做個花式饅頭，在老家以前過年過節的時候都會蒸這種花饅頭，圖個喜慶熱鬧。吃上去也比直接切出來蒸的有嚼勁，好吃！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菊花饅頭的做法步驟

• 1、先和麪，麪粉中加入酵母粉，用温水和麪，和好了放置2小時左右發酵。

• 2、把麪糰切成劑子，搓成條狀

• 3、從麪條的2端往回卷

• 4、捲起來後用筷子從中間夾緊，成花胚

• 5、花胚的4個角都用刀切開

• 6、這樣就做成菊花饅頭了

• 7、每個劑子都重複以上步奏，放入鍋裏蒸15分鐘即可

• 8、出鍋後就是熱騰騰的菊花饅頭了，味道和普通饅頭截然不同，更有嚼勁，有香氣。還可以撕成一條一條的，尤其是小孩，一邊吃一邊玩，有意思。

小竅門

主要就是發麪的時候，面和的不要太硬，天氣熱的時候發2小時就可以了，天氣冷的時候適當延遲時間。