茄汁煎蛋面怎麼做，茄汁煎蛋面的做法

“其中的主角是番茄，茄子，煎雞蛋。茄子在裏面是真的增色不少，因為茄子本身我就很愛吃，放在裏面軟綿綿的口感，吃起來好像肉肉。
荷包蛋煎的金黃，放在湯汁裏煮了，吸飽了湯汁，一口下去，那是相當滿足哇！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄汁煎蛋面的做法步驟

• 1、原料圖如上。

• 2、雞蛋煎成荷包蛋。

• 3、茄子和番茄，都去皮切丁。

• 4、其他輔料也切丁。

• 5、鍋裏放油，炒配料。

• 6、放入茄子和番茄，炒出汁水。

• 7、放番茄醬，糖，水，鹽，胡椒粉，大火燒開，小火熬幾分鐘，到湯汁濃郁。

• 8、雞蛋放進去，煮兩分鐘即可。出鍋放點雞精。

• 9、煮好面，澆上茄汁，放個荷包蛋。開動吧！

小竅門

料汁不要弄很鹹，吃着正好。煮麪的時候，面裏放點鹽，也吃着正好，這樣最可口。

若是料汁弄很鹹，煮麪不放鹽，那料也很鹹。

我每次做面都是正好可口。煮麪的時候也放點鹽。