西葫蘆香腸小餅怎麼做，西葫蘆香腸小餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西葫蘆香腸小餅的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、西葫蘆用擦絲器擦絲，選擇中等偏細的孔，最好不要用最細的孔。擦好後稍微撒一點鹽，放置3-5分鐘下下水。

• 3、香腸切小丁。

• 4、將西葫蘆絲擠去水分。

• 5、將西葫蘆絲和香腸丁混合，先放適量麪粉攪拌，再放鹽，以免放鹽後西葫蘆又出水。

• 6、麪粉不用加的太多，差不多呈圖示這樣粘稠即可。

• 7、電餅鐺預熱，加油，分取等量混合物用小鏟壓成餅狀。

• 8、煎至兩面凝固即可。西葫蘆很好熟的。

• 9、完成啦！

小竅門

1.加面後第二次放鹽要控制好量，因為先前已經加過一次，並且香腸本身就鹹。
2.加鹽後要立即開始煎小餅，不然西葫蘆遇鹽會出水，麪糊會稀。如果遇到這種情況可以再加些麪粉中和。
3.煎的時候可以多放些油，表面脆硬很好吃哦。