牛奶葱花捲怎麼做,牛奶葱花捲的做法
“牛奶富含鈣質,且吸收率高,一直是各路專家推薦的補鈣佳品。但並不是所有人都肯乖乖地喝下一杯牛奶。把牛奶揉進麪糰裏,讓不樂意喝牛奶的人不知不覺把牛奶吃進肚裏。雖然一個花捲裏沒多少牛奶,終聊勝於無。
擰成一團的花捲在餳發過程中慢慢伸展,最終自我解釦,變成S形。有點無可奈何,對於擰花捲,似乎越來越沒有感覺了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛奶葱花捲的做法步驟
1、將麪粉,玉米油,酵母,牛奶,倒入大碗
2、揉成光滑麪糰,蓋上保鮮膜,鬆弛20分鐘
3、分割成3等分
4、擀成長舌形
5、表面抹油
6、均勻地撒一層細鹽
7、撒上花椒麪
8、放上葱花
9、捲起
10、兩端相向,擰一下
11、放入蒸屜中,餳發40分鐘左右
12、麪糰漲發
13、冷水上鍋,上汽後大火蒸10-15分鐘
14、熟透出鍋
15、稍涼食用
小竅門
麪糰鬆弛和餳發時間需根據環境温度酌情調整。
蒸制時間根據花捲多少和大小而定。
蒸好後,熄火燜幾分鐘再出鍋,表面不容易出現坑坑窪窪的現象