家常豆腐腦怎麼做,家常豆腐腦的做法
“豆腐腦兒這種美食對於我們每個人來説再熟悉不過了,北方人口味重比較喜歡吃鹹味的,而南方人澤喜歡吃加糖的豆腐腦兒。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 調味 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家常豆腐腦的做法步驟
1、食材備好。
2、這是我泡了一晚的黃豆把它淘洗乾淨。
3、用料理機加水打成生豆漿,這個不要偷懶用豆漿機因為豆漿機做出來口感特別差。
4、過濾一下。
5、內脂粉加入大約100克的涼開水劃開。
6、豆漿燒開打出浮沫。
7、用中火熬製5分鐘,熬製豆漿熟透。
8、內脂水倒入一個保温比較好的容器裏。
9、豆漿降温到80-90度倒進內脂水裏蓋蓋安靜的等30分鐘。
10、半個小時後豆漿變成豆腐了。
11、舀一碗出來加點鹽。
12、生抽調味來一勺。
13、在來一勺香油。
14、撒上紫菜,蝦皮,葱花好吃的豆腐腦兒做好了。
15、細嫩軟和好吃極了。