梅菜蒸豬肉怎麼做，梅菜蒸豬肉的做法

“梅菜蒸肉餅，是一個充滿童年回憶的菜。
每當媽媽做這一道菜，我必定會吃兩碗飯，而且必須是拌飯吃，一口下去，有肉有菜有飯，很滿足！
如今，我有了自己的孩子，我也會給孩子做這一道菜，看着他就像看到當年的自己，大口大口的吃飯，然後快高長大。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

梅菜蒸豬肉的做法步驟

• 1、將豬肉切成肉丁

• 2、鹹梅菜切成小顆

• 3、分別用料理機攪碎

• 4、分別用料理機攪碎

• 5、、將豬肉碎和鹹梅菜碎放在一起，加入鹽、白糖、醬油、生粉、植物油，攪拌均勻後，用手摔打至起勁，有彈性

• 6、放進菜碟裏壓平整

• 7、放蒸鍋裏蒸，水開後15分鐘

小竅門

1、豬肉要挑有肥肉的，肥瘦比例是4：6最好
2、生粉要適當的多放，肉餅才更容易起勁有彈性
3、蒸熟後馬上拿出，否則會有水蒸氣迴流