油條的做法 健康油條自己炸 油條怎麼做

“炸油條其實也很簡單”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油條的做法步驟

• 1、1、把所有材料混合揉成濕軟的麪糰（黏手也沒關係），醒發至2.5倍可以頭天晚上和麪，室温五六度醒發一晚，北方在陰面陽台正好

• 2、我懶，週六晚上12點用麪包機和麪程序一遍，拔電源醒發一晚週日早上九點，醒發正好

• 3、這是醒發好的內部

• 4、2、取出麪糰，無需揉麪，直接擀成長條形狀，厚度0.5cm-0.7cm不要太薄就行（麪糰黏手，多撒乾麪粉即可）

• 5、3、切成自己需要的寬度

• 6、4、筷子蘸水往一個面片中間抹一道，再往上放一個沒抹水的面片

• 7、5、用刀背在中間壓一下

• 8、6、拉長面片，抖一下乾麪粉就可以下鍋炸了感覺用中大火炸出來的比較好

• 9、膨脹滴不錯，很滿意滴説

• 10、用刀切開，外皮很酥脆，內部沒有死麪疙瘩好吃好吃~~

小竅門

1、麪糰濕軟沒有關係，相對越是濕軟的麪糰，炸出效果越好
2、發好的面取出直接整形，千萬不要揉
3、麪糰粘手多撒乾粉，也可以砧板和手上都抹油