羊肉煎餃怎麼做,羊肉煎餃的做法
“從冰箱裏拿一塊肉出來,化開後才發現是羊肉,羊肉就羊肉吧,加一個洋葱做餡,包幾個餃子煎了吃,女兒吃了四五個,加一杯豆漿,一根小香蕉,美美的早餐!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
羊肉煎餃的做法步驟
1、材料圖。鮮肉,洋葱,水,麪粉。
2、把水加進麪粉裏,邊加邊攪動,呈雪花樣。
3、用手各成麪糰,加保鮮膜餳上。
4、調料圖,圖中沒有澱粉和料酒,總是少拿,呵呵。
5、一個切洋葱不流淚的小方法:洋葱去兩頭,去老皮。
6、放地流動的不下衝一分鐘。
7、切兩半後再衝一分鐘。然後快速的切成洋葱碎。通常不會流淚,如果切得很慢很慢,還會有一點點兒!
8、鮮肉斬碎同洋葱納盆。
9、加一勺姜粉,適量料酒。
10、加餃子專用調料粉。
11、加生抽或者蒸魚油。
12、加鹽。
13、因為洋葱出水,肉是化開的也不水,餡料不怎麼上勁兒,加一勺生粉。
14、一個方向攪拌,讓餡料把水份吸完。
15、餳好的面揉均勻。
16、搓成長條。
17、分成麪皮生胚。
18、擀成餃子皮。
19、包餃子了,想包什麼樣子包什麼樣子,但今天的飲料不適合包成鍋貼樣,餡料含水太多。我習慣性的直接包成這樣的了。
20、平底鍋燒熱,刷薄油。
21、放上餃子,加蓋,小火慢慢的煎。
22、用小碗倒小量澱粉
23、加水調成薄澱粉水。
24、待餃子底部變得焦黃時(根據自己家鍋子的情況,所需要時間不同我用了8分鐘。)
25、倒入澱粉水
26、加蓋再煎幾分鐘。
27、等澱粉水全部收汁後可以出鍋了。