葱香酸菜發麪千層餅怎麼做，葱香酸菜發麪千層餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葱香酸菜發麪千層餅的做法步驟

• 1、雞肉腸，切碎。

• 2、酸菜絲清洗乾淨控水，備用。

• 3、控水後的酸菜，再次攥幹多餘的水份。

• 4、葱，切碎，也不用太碎。

• 5、製作油酥，適量麪粉倒入熱油，稍涼後放入適量的五香粉，辣椒粉，拌勻，備用。

• 6、製作麪糰，適量酵母，放入温糖水中待發酵。麪粉放入少量鹽，泡打粉拌勻。然後放入雞蛋與麪粉混合，放入酵母液，混合成麪糰。

• 7、揉成光滑麪糰，温暖處待發酵。

• 8、發酵好的麪糰，取適量。

• 9、擀開，成大面餅。

• 10、麪餅上先刷層油酥。

• 11、然後放入酸菜絲，葱碎。

• 12、最上面再放雞肉腸碎。

• 13、麪餅捲起，成卷。

• 14、分成適合大小的劑子。

• 15、兩邊捏緊後，往中間收口，輕按成餅坯，待用。

• 16、電餅鐺預熱後不用放油，放入餅坯，小火烙制。

• 17、烙制成熟後，即可食用。

• 18、餅皮酥脆，內裏柔軟，餡料鹹鮮微辣還有蛋香，還不錯。

小竅門

因為和麪添加四個雞蛋，餅涼後會有蛋腥味，一定要趁熱吃😄