老面餡餅的做法 電壓鍋烙——老面餡餅 老面餡餅怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

老面餡餅的做法步驟

• 1、老面用温水化開

• 2、放入高筋麪粉

• 3、揉成麪糰，蓋上碗蓋，待發酵

• 4、發到兩倍大

• 5、倒入水化開的食用鹼

• 6、揉勻，分坯，蓋上保鮮膜，醒置15分鐘

• 7、事先備好的肉餡

• 8、象包包子一樣，收口收緊

• 9、收口朝下，壓成餅狀，放入電壓力鍋裏（事先電壓鍋放入少許玉米油，並預熱），蓋上鍋蓋（不用壓氣）

• 10、烙成兩面金黃即可

• 11、老面餡餅，小時候的味道。