三丁炸醬麪的做法 忘不了的家鄉美味------【三丁炸醬麪】 三丁炸醬麪怎麼做

“上週六中午做的三丁炸醬麪，兒子喜歡得不得了，在我家炸醬麪是很受歡迎的，其次是打滷麪，麻醬麪我家很少吃，也許是我從小不喜歡吃的原因，所以兒子跟着我一樣也不太愛吃，偶爾吃一次，也是很不錯的，呵呵！

做炸醬麪就想起了家裏的老媽，老媽做的不管是肉炸醬，雞蛋炸醬拌麪條都特好吃，只要是哪一天吃麪，我家兄妹幾個保準要多吃一碗，所以每次老媽都會把炸醬和麪條多做一些，個個吃的肚子都是圓的。要説啥最美味，老媽做的飯菜都是最美味的，任誰也比不了的！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三丁炸醬麪的做法步驟

• 1、準備好原料

• 2、胡蘿蔔洗淨一半切絲，一半切丁，黃瓜洗淨切絲，杏鮑菇洗淨切丁，雞胸肉洗淨切丁，生薑洗淨去皮切末，大葱洗淨切碎，大蒜去皮切碎放適量香醋備用，

• 3、雞肉丁放適量胡椒粉，鹽，玉米油，料酒攪勻備用

• 4、碗裏放一勺番茄醬，一勺蒜蓉辣醬，一勺甜麪醬，加適量清水，攪勻備用，

• 5、泡好的黃豆煮熟，胡蘿蔔絲焯熟過冷水；

• 6、炒鍋燒熱放油，放入一顆大料炸香；

• 7、放入雞肉丁煸炒，

• 8、炒至變白，下入生薑末，大葱末，煸炒兩下；

• 9、放入胡蘿蔔丁煸炒；

• 10、放入杏鮑菇丁煸炒；

• 11、放入調好的醬汁，小火，不停攪拌，以免粘鍋，

• 12、炒至水分變少，炸醬變濃稠，表面有一層油時，調入適量鹽；

• 13、關火，放入胡椒粉，雞精炒勻，

• 14、炸好的醬盛入碗中；

• 15、鍋中水燒開，放入麪條煮熟，撈出過涼水，盛入碗中，放入黃瓜絲，胡蘿蔔絲，熟黃豆，醋蒜汁，三丁炸醬，撒上香葱碎，拌勻即可享用了！