仿真香菇麻餡包怎麼做,仿真香菇麻餡包的做法
“形象逼真的香菇包子,不但是美味而且還可以欣賞。哈哈~~有朋友問我説,你敢確定這是可以吃的包子嗎😜😜嘻嘻~如假包退。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
仿真香菇麻餡包的做法步驟
1、將酵母和水兑開。
2、麪粉裝在大個盆裏,用酵母水揉成光滑麪糰。
3、揉好的麪糰蓋緊醒面15分鐘。
4、15分鐘後取出麪糰揉扁排氣,分割成大約18個左右的面劑子。(預留兩個面劑子出來做香菇蒂)。
5、準備好250克左右的芝麻餡或豆沙餡。(餡料個人隨意)。
6、取個面劑子擀成厚圓片,包入適量芝麻餡。
7、捏緊收口並搓圓。
8、將其餘的面劑子也包入餡料搓圓。
9、將預留出來的面劑子搓成圖中的模樣做香菇蒂。
10、將8克可可粉加入20克水調成可可糊。
11、將所有包好餡料的生胚子收口朝下,分距離排入蒸籠裏,用刷子刷上一層可可糊,不需要來回刷。
12、將所有生胚子刷上可可粉糊後放一邊,不用蓋蓋子,自然晾乾至表皮有裂紋。
13、上鍋入適量水燒開,放入有裂紋的生包子蓋緊,用大火隔水蒸十至十五分鐘後關火,別打開蓋子,虛燜5分鐘後再打開蓋子。(香菇蒂可放在包子的空隙一起蒸)
14、成品出鍋,用筷子在包子中間底部戳個洞,插入香菇蒂就可以了。
15、再來個成品圖。瞧~形象逼真的香菇包子多可愛。
小竅門
1:餡料可根據個人喜好隨意更換,不一定要芝麻餡。
2:晾乾表皮不用蓋蓋子,現在天氣温度高,很快就晾出來裂紋了。
3:刷可可粉糊不需要來回刷,刷一層就可以了。