酸菜蛋炒飯的做法 快樂主食篇10分鐘搞定--酸菜蛋炒飯 酸菜蛋炒飯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜蛋炒飯的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、酸菜切末，雞蛋打散在碗中。

• 3、中倒適量油，倒入雞蛋液。

• 4、中火，蛋液邊緣定型後，倒入酸菜末。

• 5、然後將蛋與酸菜稍加翻炒。

• 6、倒入剩米飯快速翻炒均勻。

• 7、炒至米飯和雞蛋混合為止（飯要粘着蛋）。

小竅門

1.要注意的是火力不要太大，不然會把蛋炒老了。

2.酸菜比較鹹，代替了所有調料。

3.米飯是當天煮的最好，如果是整塊的，就得提前把它弄鬆散，這樣有便於炒的時間不會過長，而使雞蛋過老。