毛豆的好處有哪些，煮毛豆放什麼調料

煮毛豆是人們常吃的小吃，常常被用於佐粥或是下酒，清爽可口又不失營養，所以為人們廣泛喜愛，所以很多家庭都會自家煮毛豆，那麼煮毛豆放什麼調料比較好呢?

一、煮毛豆放什麼調料

首先，製作煮毛豆的原材料一定要新鮮的毛豆，這樣的毛豆煮出來才入味鮮香。

其次，煮毛豆的材料除了大家常用的食鹽、雞精、花椒、八角、香葉等材料，以及適量的生抽提味，還可以根據個人口味放一些幹辣椒豐富風味，如果怕辣又捨不得辣椒的風味，可以剪開辣椒，倒出裏面的籽，這樣就可以降低辣度。

另外，煮毛豆的過程中可以放入適量的食用油，這樣煮出來的毛豆鮮綠油亮，成色十分好看。需要注意的是，煮毛豆的調料最好包在一個紗布裏再捆起來，把這樣做成的調料包稍微清洗一下再放入鍋中是最好的，否則毛豆煮出來容易發黑，另外毛豆下鍋前最好剪去兩角，和調料一起同時冷水下鍋，煮好後再浸泡一晚，這樣煮出來的毛豆就可以充分入味了。

除此之外，因為提味的生抽本身有一定鹹味，所以大家要注意不要加太多食用鹽，以免過於鹹澀。

二、毛豆的好處

夏季炎熱多汗，排汗過程中容易丟失鉀、鈉等物質導致疲倦乏力，而毛豆中富含鉀鹽，煮制後又增加了鈉鹽，可以補充夏季消耗的熱量和微量元素。

另外毛豆中也有大量的鐵，適合貧血患者使用，還有大量的膳食纖維，可以潤腸通便。但毛豆有豐富的雌激素，女性吃可以起到美容養顏、延緩衰老的作用，但男性一定要少吃，尤其不要常常搭配同樣富含雌激素的啤酒一起食用，是十分不好的。

煮毛豆放什麼調料相信大家一定都瞭解了，在外面買的煮毛豆不僅貴而且不能保證健康和衞生，也不一定符合個人口味，學會怎麼煮毛豆，就可以在家裏根據自己的喜好煮出美味可口的毛豆了，大家有空可以嘗試一下。