毛豆怎麼做更好吃，毛豆是豆製品嗎

滷毛豆色澤鮮豔，翠綠的外殼在鮮紅的辣椒的點綴下分外誘人，吃起來也十分入味爽辣。很多人喜歡吃毛豆，但對它卻不是很瞭解，還有人有毛豆是豆製品嗎這樣的疑問。

一、毛豆是豆製品嗎

毛豆不屬於豆製品，但是卻是豆製品的原料之一。所謂豆製品就是以豆科植物為原料加工製作而成的產品，像豆腐、豆皮、豆漿這些必須要經過二次加工才能得到的產品才是豆製品。而毛豆是植物，屬於豆類，通常我們所吃的毛豆其實是還未成熟的黃豆，因為毛豆外殼有很多細細小小的絨毛，所以大家才稱它為毛豆。

二、毛豆怎麼做才好吃

毛豆的吃法有很多，比較常見的有滷毛豆、鹽水麻辣毛豆，像毛豆炒肉末和毛豆燒排骨也是大家比較熟悉的家常菜。要想毛豆好吃，掌握以下幾個竅門很重要：

1.挑選新鮮的毛豆

要想一盤食物做得好吃，使用新鮮的食材是必不可少的，如果食材不新鮮甚至已經腐爛變質了，那麼再好的廚師也無力迴天。新鮮的毛豆都是連着豆莢一起的，大家在買的時候可以挑選哪些莖稈粗硬而且細毛濃密的毛豆，新鮮的毛豆豆莢呈現的是嫩綠色，用指甲掐一掐可以掐出汁水，還能感受到豆莢十分清脆。如果豆莢顏色變黃還有豆莢不容易掐斷的話説明這個毛豆老了。

2.煮毛豆前用鹽水浸泡半個小時

毛豆因為屬於豆科，質感是比較硬的，如果沒有經過鹽水的浸泡，只是靠煮毛豆時放的一點鹽那麼毛豆就很難入味。鹽水浸泡過的毛豆吸收了充分的水分，而且本身也已經吸收了一些鹽分，在煮的時候就更加入味好吃了。

看完介紹相信大家已經知道毛豆是豆製品嗎這個問題了，也對毛豆怎麼做才能更好吃有了一定的瞭解。毛豆雖然是未成熟的黃豆，但是它的營養價值跟已經成熟的黃豆是等量的，而且它吃起來比黃豆更加清脆可口。大家在吃毛豆的時候切記要充分清洗和充分煮熟，夾生的毛豆吃下肚可能會引起腸道的不適哦。