動物奶油和植物奶油的區別，植物奶油是什麼做的

提起植物奶油很多人都是一頭霧水，對覺得這個詞非常陌生，但其實植物奶油在我們的日常生活中非常多見那麼，植物奶油是什麼做的?動物奶油和植物奶油的區別?

一、植物奶油是什麼做的

植物奶油也被稱作為人造奶油，它是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。他還含有水、玉米糖漿、氫化棕櫚仁油、白砂糖、食用香精、食用鹽等主要配料。植物奶油作為一種預攪拌商品已經廣泛應用於蛋糕，烘焙行業。

二、動物奶油和植物奶油的區別

1.動物奶油

動物奶油主要是從天然鮮牛奶中提取具有撲鼻的奶香，表面有柔和的黃色光澤。最重要的是動物奶油中含有豐富的維生素A和E，不含有任何色素和化學添加，有益於人的身體健康。

2.製作上

植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉加工而成，而動物奶油則是從牛奶的脂肪中分離獲得的。

3.口感上

植物奶油在加工的過程中放了糖漿，甜度比動物奶油的要高，但在口感方面動物奶油就比較清爽，而且還含有牛奶的清香。

4.儲存

植物奶油是可以冷凍的，而且解凍後可以直接使用，但動物奶油不行，動物奶油保質期較短，而且不能放入冰庫冷凍。動物奶油在打發後應立刻使用，特別是在做蛋糕裝飾的時候，所以外面的蛋糕店大多都是用植物性的奶油。當然，在價格上植物奶油也要比動物奶油便宜得多。

現如今，我們的生活已經離不開奶油，植物奶油比動物奶油應用更加廣泛。但就從製作和口感上來説，動物奶油比植物奶油製作更加複雜，口感也更加好。相信現在大家已經瞭解植物奶油是什麼做的，動物奶油和植物奶油的區別。最後希望大家都能品嚐到美味的蛋糕和絲滑的奶油。