大馬哈魚和三文魚的區別是什麼？

我想三文魚大家應該都不陌生，吃日料的時候經常吃到，大馬哈魚相對來説知道的人更少了，關於這兩種魚其實一直都有爭議，二者之間有一定的聯繫，但卻是不可以劃等號的，那麼下面就一起來看看大馬哈魚和三文魚的區別吧。

大馬哈魚和三文魚的區別

1.科屬不同

三文魚是動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、輻鰭魚綱、鮭形目、鮭科、鮭屬與鱒屬溯河洄游性魚類。 

大馬哈魚則是硬骨魚綱、輻鰭亞綱、鮭形目、鮭科、太平洋鮭屬冷水性溯河產卵洄游魚類。

可見三文魚與大馬哈魚同屬鮭科，只是三文魚是鱒屬，而大馬哈魚是大馬哈屬，我們吃的生魚片一般是鮭形目鮭科鮭屬的大西洋鮭，產卵後不會死掉，可多次交配繁殖；大馬哈魚是一個鮭科的一個屬，又稱太平洋鮭，有很多種，不同於大西洋鮭的是，大馬哈魚在河川產卵後就會死掉。

2.分佈不同

三文魚主要分佈在亞洲、歐洲和美洲的北部地區以及太平洋北部，主要種類有挪威三文魚、美國三文魚等。 大馬哈魚主要分佈在太平洋北部和北冰洋中，主要種類有銀大馬哈魚、駝背大馬哈魚、孟蘇大馬哈魚等。

3.形態不同

三文魚的齒尖鋭，鱗片細小，呈銀灰色，體型側扁，背部隆起，肉色為粉紅色並具有彈性，肉質緊密鮮美，刺還少，極為可口。 大馬哈魚的頭側扁，吻端突出微彎，口裂大，形似鳥喙，一般體長60釐米左右，略似紡錘形，背鰭起點是身體最高點，鱗片細小，作覆瓦狀排列，尾鰭呈深叉形。

以上就是我總結的這兩種魚的區別，目前因為市場上三文魚的價格比大馬哈魚貴很多，所以很多無良商家會用大馬哈魚冒充三文魚賣給消費者，所以買三文魚的時候一定要注意分辨，當然進口的也不一定就是真正的三文魚，所以大家一定要擦亮眼睛。