手不沾麪粉就可以做發糕的餐飲精選

“愛做麪食，但又不像揉麪團前面粉粘的滿手都是（我家木有和麪機）。做法超級簡單，而且口味很鬆軟很好吃滴。”食材明細主料麪粉（400g）輔料糖（30g）酵母（6g）温水（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）發糕的做法步驟1、準備所有配料...

可以。製作發糕最重要的部分就是麪粉的發酵過程，因此，選用一般麪粉做發糕的材料對發糕本身的品質沒有太大的影響。要注意的是，不同的麪粉在同樣的條件下發酵出的成品味道也是不同的，所以發麪時，要根據不同麪粉的特性和自己...

“好吃美味的發糕，只要食材足夠，自己在家也能天天嚐到！”食材明細主料麪粉（200g）雞蛋（2個）輔料酵母（3g）葡萄乾（適量）調料白糖（20g）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麪粉發糕的做法步驟1、取一個面盆，打入2個雞蛋，再放入白糖20克、酵...

可以。使用低筋麪粉製作發糕時，將低筋麪粉放入盆中，添加酵母粉、温水，攪拌均勻，揉成麪糰，醒發至兩倍大，做好面坯，二次醒發後，放入蒸鍋，蒸30分鐘即可。喜歡吃口感豐富的發糕，可以添加南瓜泥、紅棗、牛奶等食材。低筋麪粉也叫做低...

饅頭、油條、包子、麪條等。用自發麪粉醒發麪團的時候清水不能放的過多，取適量的清水放入即可，清水放的過多的話麪糰就會太稀，這樣烹飪出來的美食口感就會有所影響，麪糰過乾的話，就不容易醒發，這樣烹飪出來的美食就會幹癟、...

可以。使用糯米粉和麪粉製作發糕時，將適量的糯米粉、麪粉、酵母粉、白糖混合，發酵後，用於製作發糕即可。製作發糕的過程中也可以酌情添加紅糖、紅棗、葡萄乾、核桃仁等食材，吃起來口感會更加豐富。最好的發糕，吃不完可以裝...

不可以。發糕是一種非常常見的麪食，其口感香甜，鬆鬆軟軟非常美味，做發糕不可以只單一的用麪粉做，要用普通麪粉與玉米粉混合出來的麪粉，這樣做出來的發糕才會更鬆軟，調好的麪糊要放置一個小時，等醒發好之後再放入鍋裏蒸，二十分...

不可以。製作發糕還需要酵母。發糕的傳統做法是用糯米粉發酵，現在用普通麪粉就可以了。麪粉和雞蛋、紅棗碎混合攪拌揉成麪糰，再加上酵母粉發酵，蒸半小時就可以了。酵母是發糕製作過程中的關鍵，酵母粉可以讓發糕蓬鬆，而且清...

可以。在製作發糕的時候，建議選擇用低筋麪粉，因為用低筋麪粉是能夠使得發糕吃起來更加鬆軟一些的。發糕的口味有很多，比較常見的口味有紅糖發糕、芒果發糕、巧克力發糕、綠豆發糕以及香蕉發糕等。發糕在烹製好之後，要在短...

不可以。做米糕時是一定要放入發酵粉的，發酵粉最主要起到的就是發酵的作用，如果不放發酵粉做出來的米糕會非常硬，吃起來非常影響口感，米糕本來就是一種需要發酵的食物，先發酵半小時後再蒸出來的米糕是非常鬆軟的，還可以撒上...

可以。把大米里的水倒幹，然後加點酸奶，酵母，攪拌後在倒進盆裏，附上保鮮膜發酵，發酵好之後在將發酵好的米漿裝到容器裏；把容器上抹油，以防粘鍋，注意不要裝滿；蒸鍋開火，有熱氣後，放進鍋裏大火蒸熟，然後冷卻就可以吃了。注意做大米發...

“廣州人年夜飯桌上，無論是家宴，或是在餐廳中的華麗團員宴席上，意頭菜缺一不可的就是“發財就手”。發財或生菜，粵語中都有“發財”、“生財”之意。因為髮菜現在不提倡吃，多數用生菜。“豬手”則意指“就手”，即得心應手。...

可以。在缺少麪粉時，可選擇用玉米麪以及糯米麪來代替麪粉製作發糕。發糕的口味是比較多的，比如説紅糖發糕、紅棗發糕以及桂花味發糕等。發糕，吃起來是比較鬆軟可口的。吃不完的發糕。建議用保鮮膜包好放到陰涼的地方進行...

“廣東菜裏，有一道名菜“發財就手”。是廣東人年夜飯的餐桌上必不可少的美食，它實際上就是髮菜蠔豉燉豬手。髮菜，前幾年説因為破壞植被，不太提倡吃，換做了生菜，生菜有“生財”之意。而“豬手”則意指“就手”，即得心應手。不...

可以。使用中筋麪粉做出來的發糕，蓬鬆度會更好。發糕是一款歷史悠久的美食，屬於大眾化的食品。製作發糕的材料豐富，包括糯米粉、白糖、奶粉、葡萄乾、南瓜、核桃仁等。發糕的品種較多，常見的有南瓜牛奶發糕、玉米麪發糕、...

可以。低筋麪粉製作發麪餅時，將低筋麪粉放入盤中，添加酵母粉、清水，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒發至原來兩倍大左右，用於製作麪餅即可。低筋麪粉的用途廣泛，既可以用於製作發麪餅，也可以用於製作餅乾、提子麪包、牛奶鬆餅、...

可以。使用酵母粉蒸發糕時，可以添加適量的白糖，能促進麪糰快速發酵，蒸出來的發糕不僅口感好，而且質地會更加鬆軟。蒸發糕時，可以使用大火蒸，將15分鐘左右即可。蒸發糕的過程中，可以用筷子扎一下，筷子表面沒有附着物，説明發糕熟...

可以。發糕的製作材料有很多，一定比例的木薯澱粉加入麪粉後可以製作成香軟Q彈的發糕，也可以用粘米粉、糯米粉、米粉、玉米麪等等各種麪粉製作而成。或者在發糕中加入紅糖做成紅糖發糕，還可以在發糕中加入枸杞、大棗、蜜...

可以做。在用白麪做發糕的時候，需要準備好麪粉、清水、酵母粉、植物油、白砂糖、牛奶以及雞蛋等等。在和麪過程中，做白麪發糕要選擇用温水進行和麪效果更好。在白麪發糕製作的過程中，是可以選擇放入適量的黑芝麻的，能夠使...

不可以。麪粉用來炸制的話，一般都需要用到發酵粉，未發酵的麪粉炸出來是死麪的，吃起來口感不佳。無發酵粉的情況下，可以用雞蛋液拌麪，適當增加麪粉的柔韌度；還可以添加油炸添加劑，它可以增加食物的酥脆感，同時還可以起到蓬鬆的...

不可以。發糕的麪糊如果太稀的話，在發酵的過程中會影響效果，導致發糕無法蓬鬆，有可能出現塌陷、不成形的情況。麪粉太稀的話建議添加一些麪粉。也可以在發酵過程中加入酵母、發酵粉幫助發酵成型。發酵40分鐘左右，發到體積...

可以。自發麪粉是由中筋麪粉和麪包粉混合而成的一種精裝麪粉，是可以做成麪疙瘩的，做麪疙瘩對面粉沒有太多的要求，首先準備好一個乾淨的碗，倒入適量自發麪粉再加入一些清水，攪拌幾下就可以做成麪疙瘩了，注意水不要加太多。...

可以。包子不經過發麪這一步驟，可以做成很筋道的小籠包，例如小有名氣的南京灌湯包就是不需要發麪的，只需要把面擀成包子皮，再包入帶着湯汁的餡料即可。需要注意的是，包子在蒸之前需要先墊一層籠布或者吸油紙，避免包子跟蒸籠...

不可以。大米蒸發糕，需要將大米浸泡一段時間之後打成粘米粉，才可以去製作發糕。製作發糕的過程中，可以在粘米粉裏面加入一些白砂糖，這樣製作出來的發糕會有甜味。也可以使用小麥麪粉和與玉米麪粉製作發糕，做好的發糕香甜軟...

可以。普通麪粉可以直接做發糕，也可以搭配玉米麪、黑米麪、糯米粉、低筋麪粉、蕎麥粉等食材一起製作發糕。用普通麪粉做發糕，將麪粉、清水、酵母粉按照一定的比例混合，放入蒸鍋蒸半個小時即可。蒸發糕之前可以在麪糊表面...