開鍋豆腐的餐飲精選

“用最簡單的步驟做最美味的食物。”食材明細主料油豆腐（10塊）輔料紫菜（適量）蝦皮（適量）調料小葱花（適量）蠔油（適量）香油（適量）雞粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）開鍋豆腐的做法步驟1、鍋裏放水，加入適量雞粉，放入油豆腐，燒...

鍋燒豆腐是一道傳統名菜，它主要是用豆腐，蝦膠，雞蛋液以及各種調味料製作而成，吃上去香糯可口，非常美味。那麼鍋燒豆腐是老豆腐嗎？應該如何烹製呢？今天大廚們就來教大家鍋燒豆腐的做法。一、鍋燒豆腐是老豆腐嗎其實鍋燒豆腐用...

食材明細主料豆腐（適量）輔料青葱（2根）蒜（2瓣）薑片（2片）配料郫縣豆瓣醬（1勺）白糖（適量）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）回鍋豆腐的做法步驟1、準備好材料。2、豆腐洗淨後切成小塊狀。3、切好葱，姜，蒜。4、鍋內倒油加熱後，把...

“鍋塌豆腐的特色：成菜呈深黃色,外形整齊,入口鮮香,營養豐富.”食材明細主料肉末（一份）嬾豆腐（二塊）輔料雞蛋（一個）麪粉（適量）生粉（適量）醬油（適量）蠔油（適量）薑末（適量）葱（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鍋塌豆腐的做法步驟1、1...

“其實也叫豆腐回鍋肉”食材明細主料五花肉（150克-200克）豆腐（100克-150克）木耳（50克）輔料白葱（適量）姜（適量）豆瓣醬（適量）配料白糖（適量）雞精（適量）葱香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆腐回鍋肉的做法步驟1、五花肉稍微煮一下切薄片，...

食材明細主料豆腐（適量）豬肉（適量）輔料薑絲（適量）蒜末（適量）配料老乾媽辣椒油（適量）鹽（適量）油（適量）生抽（適量）味精（適量）微辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）回鍋豆腐的做法步驟1、所有材料洗淨。2、全部切片。3、鍋裏放油放入豆腐片煎...

食材明細主料老豆腐（390克）輔料青椒（1個）紅椒（1個）蒜（適量）調料郫縣豆瓣醬（適量）醬油（適量）零卡糖（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）幹鍋豆腐的做法步驟1、食材：老豆腐、青椒和紅椒（已去蒂去籽清洗）、蒜（已拍）、郫縣豆瓣醬。2、將...

食材明細主料油菜（適量）豆腐（適量）輔料尖椒（適量）大蒜（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）回鍋豆腐的做法步驟1、油菜洗淨切段2、豆腐辣椒先煸炒盛出待用3、用鍋中剛才煸豆腐的餘油來煸香蒜末和蝦皮4、...

“怎麼也沒有想到，陪我們從一生（13）走到一世（14）的是央視的新聞聯播！就在前不久，老弟還驚歎我這個結了婚的老姐還賣萌，現如今，全國人民都在賣萌了，看你還有什麼説？新年的第一天，卻神使鬼差地買了一塊北豆腐，愛上廚房也有好幾年，最不...

食材明細主料老豆腐（1塊）肉末（2勺）輔料蒜（2顆）調料鹽（1匙）其他（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鍋巴豆腐的做法步驟1、老豆腐切成1釐米厚的方塊，鍋中放少許油，小火煎制金黃。2、少許油加入蒜粒炒一下肉末。3、炒好肉沫後加入少許開...

“吃慣了大魚大肉，突然嚮往清淡營養的豆製品，想把普普通通的豆腐做到，高端大氣上檔次！就要動腦喲、我們的感官都是喜愛美好的東西，如美麗的畫面，美好的風景、美麗的女人。美的東西會讓人忍不住駐足觀看；美食也一樣、要在這個...

“家常回鍋豆腐，做法比較簡單,不用費時費力，而且還非常的下飯。大家都知道豆腐的營養價值非常的高。具有益氣、補虛等多方面的功能，是補益清熱養生食品。幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗有益，在造血...

食材明細主料豆腐（1塊）輔料小米椒（2段）大蒜（2～3顆）葱花（適量）調料生抽（1勺）雞精（適量）味精（適量）糖（資料）郫縣豆瓣醬（1勺半）蠔油（半勺）澱粉水（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）幹鍋豆腐的做法步驟1、反中加入蒜末，葱花，小米椒，再加入適量...

“大家都知道千頁豆腐常見吃法不是滋滋的鐵板幹鍋，就是咕嚕嚕的涮火鍋。但你絕對不會想到千頁豆腐還能油炸得開花吧！今天就教大家一道全新的菜譜——開花豆腐！”食材明細主料玉皇油滋U味花生油（適量）千葉豆腐（500克）番茄醬（4...

“鍋塌豆腐是山東經典的漢族名菜之一，屬於魯菜。鍋塌是魯菜獨有的一種烹調方法，它可做魚，也可做肉，還可做豆腐和蔬菜。其特點是豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經油煎，加以雞湯微火塌制，十分入味，又可稱為"鍋塌豆腐夾餡"，成菜呈深黃...

“鍋塌，是山東傳統烹調法，來源於民間，在濟南開始經營者是“沂州小館”，原寫作“鍋拓”，以豆腐為最正規，以後發展有各種素菜及肉、魚菜品，如鍋魚扇，鍋裏脊片，此菜先煎後加汁收汁，色黃，質嫩軟。鮮香味美。“鍋塌豆腐”是一款傳統魯...

食材明細主料嫩豆腐（一塊）豬肉（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）豆油（適量）豬油（適量）葱（適量）大蒜（適量）生薑（適量）幹辣椒（適量）微辣（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）砂鍋豆腐的做法步驟1、買回的豆腐切成片用...

“有肉的豆腐”食材明細主料油豆腐（適量）肉末（適量）輔料西紅柿（適量）黃瓜丁（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐開口笑的做法步驟1、先把油豆腐心掏空。2、肉沫用蛋清，耗油，分葱，生薑，鹽，味精，澱粉攪拌！3、把肉沫灌進油豆腐...

“回鍋肉是四川的民間傳統菜餚，食者甚眾，遂成為別具風味的四川名菜。現在經過一些演變衍生出出一些別樣口味的回鍋菜，回鍋豆腐就是一個。把豬肉換成豆腐，口感一樣幹香，吃到嘴裏幹香中徐徐而來的又是一種細軟滑嫩，非常值得一...

食材明細主料北豆腐（適量）輔料麪粉（適量）雞蛋（適量）葱（適量）姜（適量）配料料酒（適量）糖（適量）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鍋塌豆腐的做法步驟1、豆腐切片，先沾麪粉。2、再沾蛋液。3、煎成兩面金...

“鍋塌”是山東菜獨有的一種烹調方法，它可做魚，也可做肉，還可做豆腐和蔬菜。鍋塌豆腐著名山東菜，成菜呈深黃色，外形整齊，入口鮮香,營養豐富。此菜原料層層疊起豆腐經過調料浸漬，蘸蛋液經油煎，加以雞湯微火塌制，十分入味，豆腐蛋...

“暖暖的味道開心豆腐來自於一日三餐家常菜，試做的，嘗試中。嘗試中得出的結論是豆腐不要太多，切成方丁更易入味，蛋皮不要太厚，薄薄的一層蛋皮就行。”食材明細主料豆腐（300克）雞蛋（二個）輔料鹽（適量）植物油（適量）香葱（適量）豆瓣醬（適...

食材明細主料蠶豆（480克）豆腐（300克）開洋（30克）輔料水澱粉（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）開洋蠶豆豆腐羹的做法步驟1、材料：蠶豆、豆腐、開洋、水澱粉2、將開洋用熱水泡一下，待用。3、將豆腐撕開包...

食材明細主料老豆腐（一小塊）輔料薑絲（5g）八角（2個）玉米澱粉（一小盤）調料生抽（1勺）素蠔油（1勺）老抽（小半勺）十三香（半勺）鹽（1勺）蔬之鮮（一點點）玉米澱粉（1勺）水（一碗）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鍋塌豆腐的做法步驟1、切豆腐。2、調料汁...

“鍋塌豆腐是一道魯菜，菜色呈深黃色，外形整齊，是老豆腐最嫩的做法，入口鮮香，營養豐富，老少皆宜。”食材明細主料豆腐（300克）葱（適合）蒜（適量）雞蛋（1個）面糗（少許）輔料醬油（適量）料酒（適量）白糖（適量）蠔油（適量）鹽（適量）蒜香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時...