金沙茄子（少油）的餐飲精選

“最近公婆拿了好多自家種的蔬菜來，看到茄子實在有點頭大，因為本身不喜歡吃太油的菜，後來想用平底鍋應該不錯就試了3道菜都還可以，油用的不多。”食材明細主料茄子（5條）鹹鴨蛋黃（4個）輔料料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）油（適量）原味（口...

“很喜歡吃茄子，可怕油膩，今天用的方法少油，好吃！”食材明細主料茄子（250克）四季豆（100克）輔料蒜瓣（5個）老乾媽（1勺）乾紅椒（5個）鮮紅椒（5個）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）少油茄子燒四季豆的做法步驟1、茄子切條2、四季豆折段3、...

“黃米原產中國北方，是黃河流域重要的糧食作物之一，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼裏，黃米是要高於小米的,米可用於煮粥、做糕、做米飯和釀酒，人們拿它當江米使，做糕待客。黃米的綜合營養...

食材明細主料茄子（1個）青椒（1個）輔料大蒜（3瓣）食用油（適量）鹽（適量）老抽（適量）糖（適量）香油（適量）醋（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）少油燒茄子的做法步驟1、茄子青椒洗好備用。2、茄子切塊。3、調一碗澱粉水。4、不粘...

食材明細主料茄子（兩根）鹹蛋黃（四個）青椒（一個）紅椒（一個）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）金沙茄子的做法步驟1、準備食材。2、茄子去皮切條，放少許料酒，鹽醃製15分鐘。3、醃製好的茄子用澱粉裹勻。4、...

食材明細主料茄子（兩個）胡蘿蔔（半塊）輔料香葱（一顆）胡椒粉（半匙）生抽（一匙）雞精（半匙）鹽（適量）油（適量）香醋（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油煎茄子的做法步驟1、茄子兩個。2、洗淨從中間切開。3、炒鍋燒熱加油，把切好的茄子放...

“在網上看到有人説用微波爐叮茄子，用油要少很多，自己試了試，真的耶，從此以後吃炒茄子不怕油多了。。。”食材明細主料茄子（兩根）肉末（100克）輔料青尖椒（一根）紅尖椒（一根）配料生薑（適量）生抽（適量）鹽（適量）香葱（適量）澱粉（適量）大蒜頭（適量）...

“今天做的這是一款簡單的小沙拉，用的油醋汁，配上金槍魚，還有新鮮的紫甘藍和黃瓜片，加上濃郁果香的芒果，味道很清新，添油加醋一般都是形容的重口味，可是油醋汁卻有着別樣的清新很酸甜開胃，雖説是加了油，一點也不顯得油膩，橄欖油...

食材明細主料茄子（500克）輔料食用油（適量）蠔油（適量）老抽（適量）蒜（3瓣）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蠔油茄子的做法步驟1、準備食材。2、茄子切小滾刀備用。3、蒜切片。4、油温7分熱下入蒜片爆香。5、倒入茄子不斷的翻炒至...

“茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效，而且是夏季必吃滴一道菜！魚香茄子--不見魚肉、但聞魚香，入口滑嫩、百吃不膩呢。”食材明細主料茄子（3條）輔料葱（適量）蒜頭（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）豬油（適量）魚香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...

適量。不過油炸茄子時可以多放些油，這樣茄子稍微翻炒一下就可以被油裹滿，茄子隔離了空氣，且油的傳熱比水快，油温高，所以當煎鍋温度達到70℃時，茄子的温度上升很快，大多數酶失去了活性，這樣即使茄子沒有剝皮，它仍然保持着好看的...

食材明細主料圓茄子（1個）柿子椒（1個）輔料鹽（2克）郫縣豆瓣醬（2勺）生抽（2勺）蠔油（2勺）白糖（1勺）醬香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）少油版燒茄子的做法步驟1、茄子去皮切成小塊。加入2克鹽，醃製半個小時左右。倒出醃出的水分。2、柿子椒...

“茄子可謂大家都愛吃的食材，可是比較吃油，我今天做的這個醬燜茄子，完全不需要很多油，全靠湯汁慢慢燜燉而成，整道菜只需要一種調料即可，鮮美又不油膩，喜歡的可以嘗試一下！”食材明細主料茄子（2根）輔料尖椒（1個）海天黃豆醬（3匙）香葱（...

食材明細主料茄子（2個）辣椒（1個）胡蘿蔔（1個）輔料大蒜（3瓣）油（適量）鹽（適量）雞精（適量）醬油（少量）鹹香（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）少油版燒茄子的做法步驟1、準備食材，洗乾淨的茄子，青椒，削好的胡蘿蔔。2、茄子切塊。3、放入小盆中加適...

“茄子的做法總是千變萬化的，相信很多很多人都喜歡吃，吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裏面，茄子皮裏面含有維生素B茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。”食材明細...

食材明細主料鹹蛋黃（8個）鹽豆子（適量）輔料油（適量）花雕酒（適量）香葱（2根）姜（半塊）蒜（6粒）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）金沙鹽豆子的做法步驟1、準備鹽豆子.把鹹蛋黃搗碎.切葱花.薑末.蒜片。2、炒鍋燒熱放油燒至二成熱.倒入搗碎...

“您對無油煙或少油煙菜感興趣嗎？如果您是志同道合者，請加入這一行列，讓我們一起開動腦筋，共同努力開發更多既不犧牲美味又可減少油煙霧污染的無油煙或少油煙菜譜吧！”食材明細主料茄子（適量）雞胸肉（適量）輔料生粉（適量）葱（適量）姜...

“今年市場上賣這種茄子的很多，名字也很好聽，叫“麪包茄子”。無論什麼時候，都會比傳統的茄子貴一點。挺喜歡吃這種茄子，口感比較軟滑，皮很薄，裏面也很嫩。用手按下，很軟，真跟麪包有點像。似乎名字也是這麼來的吧！這種茄子很容...

食材明細主料紫皮茄子（2根）輔料乾紅辣椒（6個）葱花（適量）甜麪醬（3匙）海天黃豆醬（2匙）生抽（2匙）澱粉（2.5匙）醬香（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）少油素茄子滷的做法步驟1、茄子去皮切小塊2、切好備用3、鍋內不加油，小火加少量鹽煸炒茄子4...

“秋天蟹肉肥美，清蒸的味道知道了，嘗試一下焗蟹吧，鹹鮮的味道好極了。”食材明細主料梭子蟹（2只）鹹蛋黃（3個）輔料油（20g）姜（5g）酒（30g）鹽（3g）澱粉（20g）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）金沙梭子蟹的做法步驟1、把梭子蟹去腮，去髒，洗乾淨...

食材明細主料茄子（1條）五花肉（200克）青椒（半個）紅椒（半個）輔料葱（2根）蒜（2瓣）姜（1小塊）配料鹽（適量）油（適量）雞精（適量）醬油（適量）蠔油（適量）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）金鈎茄子的做法步驟1、準備好材料。2、將茄子洗淨切成條，先放水裏...

“有時候挺喜歡吃燒茄子的，但就是油炸出來的熱量太高了，比較油膩，茄子不要再油炸了，不如蒸茄子健康，但是我爸每次做蒸茄子，總要把茄子切成條，上鍋蒸好後搗成糊糊狀，雖然是對牙口來説不費勁，但是缺少了口感實在是讓人覺得喜歡不...

食材明細主料紫色茄子（4根）輔料香菇（4朵）葱（半根）大蒜（半頭）肉餡（200g）胡蘿蔔（三分之一）醬油（適量）豆瓣醬（適量）姜（適量）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）少油少鹽版烤茄子的做法步驟1、把茄子切成兩半，表面刷油，放入烤箱，200度，烤20分鐘。...

“茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裏面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收...

食材明細主料米飯（適量）輔料火腿腸（一根）尖椒（一顆）番茄沙司（適量）麪包糠（適量）雞蛋（2個）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）番茄沙司黃金飯糰的做法步驟1、準備食材，米飯，剩米飯就行，不用刻意去蒸米飯🍚。2、火腿腸和尖椒切小粒，家裏...