金沙梭子蟹怎麼做，金沙梭子蟹的做法

“秋天蟹肉肥美，清蒸的味道知道了，嘗試一下焗蟹吧，鹹鮮的味道好極了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金沙梭子蟹的做法步驟

• 1、把梭子蟹去腮，去髒，洗乾淨後切塊

• 2、把梭子蟹塊放入碗中，加入姜

• 3、加入鹽

• 4、加入酒

• 5、加入澱粉

• 6、用筷子，翻拌均勻，醃製15分鐘

• 7、鍋中加水，大火燒煮

• 8、水開後，放入鹹蛋黃，蒸8分鐘

• 9、蒸熟的鹹蛋黃，趁熱碾碎，備用

• 10、熱鍋起油

• 11、倒入，醃製好的梭子蟹

• 12、中小火，煎至兩面金黃，斷生

• 13、煎好的梭子蟹，盛出備用

• 14、鍋留底油，倒入鹹蛋黃沫

• 15、小火，煎至鹹蛋黃，爆香

• 16、把梭子蟹，倒入鹹蛋黃中

• 17、翻拌均勻，讓每塊蟹肉都裹上鹹蛋黃，即可關火盛盤

• 18、鹹鮮味的金沙梭子蟹，做好啦