準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
西蘭花 :
300 輔料
鹽 :
適量油 :
適量蒜蓉 :
適量 具體步驟
1.西蘭花放入鹽水中浸泡15分鐘,撈出洗淨。
2.掰成小朵,梗切片。
3.西蘭花放入開水中焯1分鐘,然後放入冷水中過涼。瀝乾水分備用。
4.鍋中熱油,爆香蒜蓉。
5.放入西蘭花翻炒至熟。
6.加適量鹽調味,翻炒均勻即可。
烹飪技巧
1、西蘭花不容易清洗,裏面可能會有小蟲。用淡鹽水浸泡一會兒就可以了。2、西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔,但時間不宜太長,西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝淨水再用。這樣可以保持顏色翠綠。