重慶椒麻雞怎麼做的餐飲精選

重慶椒麻雞怎麼做,重慶椒麻雞的做法

重慶椒麻雞怎麼做,重慶椒麻雞的做法

2024-01-02
“椒麻雞是一道重慶和四川的傳統名菜,有多種製作方法,今天介紹的是重慶開縣的特色口味。用仔公雞肉煮熟,伴以各種調料。成品麻辣鹹鮮,質地軟嫩,Q彈爽口。”食材明細主料仔公雞(半隻)輔料大葱末(2匙)小葱花(1匙)薑末(2匙)蒜蓉(2匙)油...
重慶燒雞公怎麼做,重慶燒雞公的做法

重慶燒雞公怎麼做,重慶燒雞公的做法

2024-01-02
“重慶燒雞公我真的吃不膩,有葷有素,一個菜就可以解決。今天放了一些香菇和土豆,辣噓噓的很過癮,老公説比飯店燒的還要好吃😋!做法超級簡單,一學就會,成功率超高💯”食材明細主料童子雞(1只)土豆(3個)蘑菇(8-10個)青椒(2個)紅椒(2個)輔...
重慶酸菜雞的做法 重慶酸菜雞------夠酸爽夠味兒 重慶酸菜雞怎麼做

重慶酸菜雞的做法 重慶酸菜雞------夠酸爽夠味兒 重慶酸菜雞怎麼做

2024-01-13
“3分鐘前天氣漸涼,人家都説是長膘的季節,我咋就沒有發現食慾變好了呢又好久沒有去買菜了,家裏僅剩一隻雞,就琢磨着該怎麼做來吃各種做法貌似都吃過了,想着前幾天買了很多的酸菜回來,本來是做酸菜魚的每次去菜市場買酸菜那...
重慶辣子雞怎麼做,重慶辣子雞的做法

重慶辣子雞怎麼做,重慶辣子雞的做法

2023-12-29
食材明細主料雞腿(2個)輔料土豆(2個)炸花生米(1小把)熟芝麻(適量)葱(適量)玉米澱粉(適量)姜(適量)蒜(適量)調料料酒(1匙)生抽(2匙)老抽(半匙)米醋(半匙)鹽(少許)糖(少許)花椒(適量)麻椒(適量)幹辣椒(適量)香油(少許)麻辣(口味)炸(工藝)數小時(耗時)高級(難度)重慶...
自制重慶辣椒醬怎麼做,自制重慶辣椒醬的做法

自制重慶辣椒醬怎麼做,自制重慶辣椒醬的做法

2023-12-30
食材明細主料辣椒碎(適量)輔料花椒粉(適量)調料八角(適量)香葉(適量)桂皮(適量)姜(適量)葱(適量)蒜(適量)洋葱(適量)菜油(適量)白芝麻(適量)白酒(少許)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制重慶辣椒醬的做法步驟1、菜油,放入葱、姜、蒜、洋葱...
重慶芋兒雞怎麼做,重慶芋兒雞的做法

重慶芋兒雞怎麼做,重慶芋兒雞的做法

2023-12-30
“過節請吃飯,肯定要準備硬菜。這是一道典型的川味兒硬菜。麻辣鮮香,特別美味。我特別特別喜歡吃裏面的芋兒。怎麼做出肉質緊緻好吃的芋兒雞,這個是有訣竅的喲。”食材明細主料土雞(半隻)芋頭(半斤)輔料葱(適量)泡椒(二個)二荊條...
重慶口水雞的做法 重慶口水雞(麻辣涼拌雞) 重慶口水雞怎麼做

重慶口水雞的做法 重慶口水雞(麻辣涼拌雞) 重慶口水雞怎麼做

2024-02-26
食材明細主料土公雞腿(一隻)輔料小葱(適量)配料醬油(適量)醋(適量)白糖(適量)雞精(適量)大蒜(適量)老薑(適量)麻辣醬(適量)小磨麻油(適量)芝麻(適量)花椒麪(適量)白胡椒面(適量)麻辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)重慶口水雞的做法步驟1、選用土...
重慶麻辣涼麪的做法 夏季最惹味的選擇————————【重慶麻辣涼麪】 重慶麻辣涼麪怎麼做

重慶麻辣涼麪的做法 夏季最惹味的選擇————————【重慶麻辣涼麪】 重慶麻辣涼麪怎麼做

2024-02-24
食材明細主料鹼面(適量)輔料生抽(適量)米醋(適量)香葱(適量)大蒜(適量)辣椒油(適量)花椒油(適量)花椒粉(適量)色拉油(適量)香油(適量)白糖(適量)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)重慶麻辣涼麪的做法步驟1、準備好菠菜鹼面2、蒸鍋燒水,把面放...
重慶麻辣燙烏冬的做法 冬季美食,重慶麻辣燙烏冬 重慶麻辣燙烏冬怎麼做

重慶麻辣燙烏冬的做法 冬季美食,重慶麻辣燙烏冬 重慶麻辣燙烏冬怎麼做

2024-01-01
食材明細主料烏冬面(1-2包)輔料白菜(適量)香腸(2-3根)肉丸(1包)海帶(適量)豆腐(1盒)豬肝(1塊)其他(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)重慶麻辣燙烏冬的做法步驟1、準備好自己喜歡的食材。2、熱鍋放油然後放薑片蒜粒火鍋底料一塊,一勺豆...
重慶麻辣火鍋怎麼做,重慶麻辣火鍋的做法

重慶麻辣火鍋怎麼做,重慶麻辣火鍋的做法

2024-01-01
“最近吃中餐吃膩了,就來自己弄火鍋吃,那個麻辣,那個味兒,可以吃很多呢!”食材明細主料火鍋底料(一袋)各種葷菜(適量)各種素菜(適量)輔料香料(少量)幹辣椒(適量)大葱(一根)醪糟(少量)乾花椒(適量)姜(少量)葱(少量)蒜(少量)麻辣(口味)炒(工藝)一小時(耗...
重慶辣子雞的做法 重慶辣子雞(純雞翅版) 重慶辣子雞怎麼做

重慶辣子雞的做法 重慶辣子雞(純雞翅版) 重慶辣子雞怎麼做

2024-01-08
“辣子雞是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚,因緣於重慶歌樂山而得名。此菜成菜色澤棕紅油亮,麻辣味濃、鹹鮮醇香、營養豐富,雖然是同一道菜,各地製作都各不相同、各有特色。好吃的辣子雞該怎麼製作呢?喜歡的加個收藏學來...
老重慶辣椒油的做法 老重慶辣椒油的製作 老重慶辣椒油怎麼做

老重慶辣椒油的做法 老重慶辣椒油的製作 老重慶辣椒油怎麼做

2024-02-27
“辣椒油是川菜涼拌菜和小吃的精髓所在。一勺好的辣椒油,可以讓一份涼拌菜或一份小吃立竿見影地人見人愛。所以,在製做辣椒油的時候,你一定要下足功夫,才能在做涼拌菜和小吃時事半功倍。這裏介紹的是老重慶家傳祕製辣椒油...
重慶口水雞怎麼做,重慶口水雞的做法

重慶口水雞怎麼做,重慶口水雞的做法

2024-01-07
“跟微博上視頻學的,我第一次做,味道還不錯”食材明細主料雞腿(2個)輔料麻油(2勺)香油(2勺)蒜末(適量)薑末(適量)花生米(適量)鹽(適量)糖(適量)白寇(適量)香葉(適量)芝麻(適量)辣椒麪(適量)大料(適量)花椒(適量)麻椒(適量)生抽(適量)葱末(適量)料酒(適量)花...
重慶椒麻水煮魚怎麼做,重慶椒麻水煮魚的做法

重慶椒麻水煮魚怎麼做,重慶椒麻水煮魚的做法

2024-02-27
“重慶椒麻水煮魚是用青花椒做的一道重慶菜。紅紅火火,麻辣鮮香,魚肉口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。辣而不燥,麻而不苦。“麻上頭,辣過癮”,讓人食慾大振。如果烹調時再加入酸菜,使口感更加飽滿回味...
重慶雞公煲怎麼做,重慶雞公煲的做法

重慶雞公煲怎麼做,重慶雞公煲的做法

2024-01-04
“大學時學校旁邊那條街上有二三十家雞公煲店,畢業離開後再吃到的雞公煲都不是記憶中的味道了。於是自己去某寶買了料回來做,發現味道很相近,這兩年經常自己做,不知無法割捨的到底是味道,還是情懷。”食材明細主料雞腿肉(50...
重慶麻辣冷串串怎麼做,重慶麻辣冷串串的做法

重慶麻辣冷串串怎麼做,重慶麻辣冷串串的做法

2024-01-01
食材明細主料麻辣冷串串調料(1包)輔料雞爪(7-8個)材料蟹肉(6-7個)木耳(1些)海帶結(3-4個)土豆(4個)豆腐皮(1些)麻辣(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)重慶麻辣冷串串的做法步驟1、準備好串串的菜看個人喜好。2、下鍋煮熟撈起放涼。3、...
重慶麻辣烤魚怎麼做,重慶麻辣烤魚的做法

重慶麻辣烤魚怎麼做,重慶麻辣烤魚的做法

2024-02-28
“麻辣烤魚,及麻,辣,鮮于一身,魚肉細嫩,湯汁鮮美,一個不鏽鋼托盤盛着烤魚,可以邊加熱邊吃,魚肉吃完後再刷食一些蔬菜,是現在的一種時尚美味佳餚。自己在家一樣可以做出比美飯店味道的---麻辣烤魚。只要有些耐心,其實非常容易成...
重慶雞公煲的做法 重慶雞公煲配方學習 重慶雞公煲怎麼做

重慶雞公煲的做法 重慶雞公煲配方學習 重慶雞公煲怎麼做

2023-12-31
“重慶雞公煲,相信有不少同學吃過吧,即使沒吃過,也應該聽説過吧,一道非常聞名的重慶特色小吃。雞公煲是重口味的川菜,有人説它實在是幹鍋雞的變種,又結合了火鍋的特點,看起來通紅油亮的,吃起來卻一點不膩,而且口味香醇,讓人百吃...
重慶酸菜雞怎麼做,重慶酸菜雞的做法

重慶酸菜雞怎麼做,重慶酸菜雞的做法

2024-03-01
食材明細主料雞(半隻)輔料酸菜(適量)配料野山椒(適量)生薑(適量)蒜粒(適量)幹辣椒(適量)料酒(適量)酸辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)重慶酸菜雞的做法步驟1、雞半隻洗淨。2、下鍋炒幹水分。3、油鍋爆香生薑蒜粒辣椒麪酸菜野山椒。4...
重慶紅油麻辣辣椒油怎麼做,重慶紅油麻辣辣椒油的做法

重慶紅油麻辣辣椒油怎麼做,重慶紅油麻辣辣椒油的做法

2024-02-25
“重慶人愛麻辣,生活中很多菜都離不開麻辣油,自制一大瓶放在冰箱裏,隨吃隨用,很方便,比外面買的什麼麻辣醬、紅油辣椒等等都香得多”食材明細主料小紅尖椒(200克)自制麻辣粉(50克)輔料花生碎(適量)白芝麻(適量)葱薑蒜(適量)配料菜籽...
重慶小吃麻圓怎麼做,重慶小吃麻圓的做法

重慶小吃麻圓怎麼做,重慶小吃麻圓的做法

2024-01-13
“到重慶都要品嚐當地的小吃——重慶麻圓。個大、皮脆、色澤金黃,一層芝麻緊緊的鑲在皮面上,口感香甜綿軟,性黏而不粘口。”食材明細主料水磨糯米粉(200克)白芝麻(適量)白砂糖(50克)輔料食用油(適量)水(適量)甜味(口味)炸(工藝)一小時(...
重慶雙椒雞怎麼做,重慶雙椒雞的做法

重慶雙椒雞怎麼做,重慶雙椒雞的做法

2024-02-27
“幾年前,重慶渝北鐵山坪風景區因為創造發明了雙椒雞,一時風靡全重慶。人們工作之餘的休閒首選,就是上鐵山坪吃雙椒雞。雙椒雞也因其酸辣麻鮮、香嫩滑口而深受老饕們的喜愛,至今興致不減。”食材明細主料土公雞(半隻)輔料青...
重慶椒麻魚怎麼做,重慶椒麻魚的做法

重慶椒麻魚怎麼做,重慶椒麻魚的做法

2024-01-04
“焦香酥脆,麻辣爽口。”食材明細主料草魚(1條)輔料幹辣椒(50g)乾花椒(20g)薑絲(15g)菜籽油(250g)生抽(適量)陳醋(1勺)白糖(4匙)老抽(2匙)料酒(2勺)味精(2匙)雞精(2匙)香油(1匙)麻辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)重慶椒麻魚的做法步驟1、草魚切塊...
雙椒雞丁的做法 【重慶】雙椒雞丁 雙椒雞丁怎麼做

雙椒雞丁的做法 【重慶】雙椒雞丁 雙椒雞丁怎麼做

2024-01-11
“雞丁嫩滑,麻辣爽口。”食材明細主料雞腿(約200克)胡椒粉(0.5茶匙)蠔油(1茶匙)紅苕澱粉(1茶匙)泡椒(5克)花椒(30顆)雞精(0.5茶匙)輔料二荊條(10根)豌豆澱粉(0.5茶匙)料酒(2茶匙)泡姜(10克)菜油(0.5湯匙)剁椒醬(1茶匙)熟白芝麻(少許)麻辣(口味)炒(工藝...
重慶麻辣魚塊怎麼做,重慶麻辣魚塊的做法

重慶麻辣魚塊怎麼做,重慶麻辣魚塊的做法

2024-01-27
“麻辣是永遠的誘惑,最愛川菜,紅紅火火,熱辣奔放。看似很複雜的菜,其實自己在家做並不難。只要您有心,人人可以是大廚。拒絕飯店劣質油,自己在家做美味,樂趣多多,乾淨放心。”食材明細主料草魚(1條)葱(適量)小米椒(適量)幹辣椒(適量)...